Die perfekte ontbyt- of tee-tyd behandel gedurende die somermaande wanneer courgette in die seisoen is. Hierdie vegan-courgettebroodresep is ook gesonder as resepte wat botter en eiers roep.
Probeer om courgettebroodjies in minibroodpanne te maak in plaas van standaard. Ongeag watter panmaat u kies en of u besluit om die krummeling te gebruik, sal u van hierdie resep hou.
Wat jy benodig
- 3 koppies meel (
- all-purpose )
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel
- koeksoda
- 3/4
- teelepel
- bakpoeier
- 2 teelepels kaneel (grond)
- 2 koppies wit suiker
- 3/4 koppies groente-olie (of canola-olie)
- 1/4 koppie sojamelk (of ander
- suiwelvrye melkvervanger )
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 3 1/2 koppies courgette (gerasper)
- Vir die Crumble Topping:
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
- 1/2 koppie meel (all-purpose)
- 1/2 koppie hawer (vinnige kook)
- 1/4 teelepel kaneel (grond)
- 1/4 koppie
- soja margarien (versag)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Voeg 4 mini-broodpanne met suiwelvrye soja margarien of olie liggies. Tersyde gestel. (Om 2 9 "x5" -brode te maak: Verhit die oond tot 325 F en maak die panne saggies.)
- Berei die beslag voor. In 'n groot mengbak kombineer die meel, sout, koeksoda, bakpoeier en gemaalde kaneel tot dit goed gemeng is. Tersyde gestel. In 'n ander mengbak klits die suiker, olie, sojamelk en vanielje-uittreksel vir 'n minuut of twee of totdat die mengsel stroopig is en bymekaarkom. (Dit sal nog effens skei.) Voeg die nat bestanddele by die droë, saam met die helfte van die geraspte courgette. Meng tot goed gekombineer, vou dan die oorblywende gerasperde courgette in.
- Gedeel die beslag in die voorbereide broodpanne, vul die panne ongeveer 3/4 van die pad vol.
- As die opsie krummelsoorte gebruik word, strooi die bolaag eweredig oor die oppervlak van die beslag.
- Bak die brode. Vir die mini-brode: bak vir 350 tot 40 minute by 350 F of totdat die brode goue bruin is en 'n tandestokkie in die middel van 'n brok skoongemaak word. Vir 9 "x5" -brode: bak vir 325 tot 80 minute by 325 F, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brode gebring word, skoon word. Laat brode (enige grootte) heeltemal afkoel op 'n draadverkoelingrek voordat dit uit die panne verwyder word.
Opsionele Crumble Topping
- In 'n klein bak kombineer die suiker, meel, hawer en kaneel tot dit goed gemeng is.
- Gebruik jou vingers of 'n deegknip, sny die suiwelvrye soja margarien in totdat die mengsel soos groot krummels lyk.
- Gebruik boontoe veganipakkiesbroodjies voordat dit gebak word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 411 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 408 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |