Vegetariese "Beesvleis" en Broccoli Met Chow Mein Noodles. Dit is 'n vegetariese en veganiese Chinese roerbraai-resep met Chinese swartboontoussaas en baie Asiatiese Roerbraai-groente, insluitend Shiitake-sampioene, Rooi Paprika's en Groen Uie. Soos met die meeste groente-roosterbraai-resepte, kan jy die groente en die hoeveelhede sonder veel moeite wissel, dus voel vry om te eksperimenteer met wat jy wil of wat jy het.
Die resep roep op swartbonsous , wat, soos hoisinsous , geneig is om een van die "liefste of haat dit" geure te wees, veral vir ons Westerlinge wat nie gewoond is aan outentieke Chinese geure nie. As jy onseker is, gebruik 'n bietjie minder as die resep oproep, of dun dit uit met 'n bietjie water om die geur te verdun.
Resep en foto met vergunning van gardein.
Sien ook: Meer vegetariese roerbraai resepte
Wat jy benodig
- 1 pakkie winkel-gekoopte vleis plaasvervanger (probeer gardein merk "beefless wenke")
- 1/2 medium rooi ui, gesny dun
- 10 sjiitake sampioene, gekap
- 1/2 mediumbroccoli, gekap in bytgrootte blommetjies
- 1 rooi peperpeper, blokkies (sade verwyder)
- 1/2 koppie swart boontjie knoffelsous
- 1 sakkie (300g) gooi mein noodles
- 3 eetlepels canola olie (of ander neutrale olie)
- 1 groen ui (scallions), klein gekap
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Berei eers die chow mein noodles voor. Bring sowat 4 koppies gesoute water tot kookpunt en kook die noedels tot sag, volgens die kookinstruksies op die sakkie.
- Verhit 'n bietjie canola-olie in 'n medium sautee-pan, en bruin die beesvleisvervanger aan alle kante totdat dit bruin en gekerf is. Voeg die uie en sampioene by en verhit vir nog 3-5 minute.
- Voeg dan die swart boontjiesous, 1/2 koppie water, en die broccoli en rooi paprika by. Bedek die pan en laat dit net vir 'n minuut verhit. Ontdek, en bring 'n prut. Laat verhit word, roer gereeld totdat die sous met ongeveer die helfte verminder is.
- Om die beste te berei, gooi die meelgrautjies saam met die vegetariese "beesvleis" en broccoliemengsel, en versier dit met gekapte groen uie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 717 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 513 mg |
| koolhidrate | 112 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 23 g |