Geroosterde Yuca (Cassava) Met Geroosterde Knoffel

As jy hou van aartappels, gaan jy hierdie resep lief vir gekapte, romerige yuca (kassa) gegeur met gebraaide knoffel en 'n wenk van neutmuskaat. Dit is Caribbean comfort kos op sy beste.

Cook se aantekeninge:
Ons hou daarvan om halwe en half in hierdie resep te gebruik, maar jy kan sojamelk , volmelk, 2% melk, of afgeroomde melk vervang.

As jy nie vars yuca-wortels kan kry nie, kan jy bevrore yuca gebruik wat reeds voorberei word vir kook.

Aanwysings vir roosterblare word in hierdie resep ingesluit.

Wat jy benodig

• 2 1/4 pond
• yuca (kassa) -
• geskil en in blokkies gesny
• 1 kop gebraaide knoffel
• 4 eetlepels botter
• 1 koppie warm half en half
• knippie gerasperde neutmuskaat
• sout en peper na smaak

Hoe om dit te maak

Braai die Knoffel:

1. Voorverhit oond tot 450 F.
2. Terwyl die oond verhit word, skuur soveel van die knoffel se papier af as wat jy kan en sny ongeveer 1/2 duim van die knoffel af wat die naeltjies uitsteek.
3. Sit die knoffel op 'n blokkie van tinfoelie en drup olyfolie oor die bokant. Wikkel die knoffel styf met die foelie. Bak vir een uur.
4. Verwyder die knoffel uit die oond en laat dit afkoel voordat dit hanteer word.

1. Knip die knoffel uit die papskyfies om te gebruik.

Creamed Yuca (Cassava) Recept Instruksies:

1. Terwyl die knoffel rooster, skil en kubus die yuca (kassa) vir kook.
2. Plaas die yuca in 'n kastrol en bedek met soutwater.
3. Kook, en dan tot medium hitte. Bedek en prut tot die yuca deeglik gaar is - sowat 20 minute. (Die yuca moet vurk tender en effens deursigtig wees.)
4. Verwyder die yuca uit die hitte en dreineer die water af.
5. Plaas gaar yuca in 'n bak saam met die helfte en die helfte, gebraaide knoffel en botter. Mash saam met 'n aartappel masher of sweep met behulp van 'n elektriese klater.
6. Geur met neutmuskaat, sout en peper.
7. Bedien warm.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	424
Totale vet	12 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	34 mg
natrium	103 mg
koolhidrate	74 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)