'N Boston-boude, in teenstelling met die manier waarop die naam klink, is eintlik 'n varkskouer sny . Hierdie maklike varkvleis skouer resep word gemaak met slegs 'n paar ekstra bestanddele. Gebruik jou gunsteling tuisgemaakte of opgemaakte barbecue sous.
Sit hierdie stadiggergerde varkbraai gesny, met gesplete geroosterde broodse, kolelslaw en friet of skyfies. Gebakte boontjies is tradisioneel met 'n gesmeerde varkvleis. As jy oorskiet, kan dit gevries word. Of probeer een van hierdie kreatiewe resepte met die gebruik van oorblywende vark .
Dit is 'n uitstekende gereg om na 'n partytjie of uitstappie te gaan . Sit die gekapte varkvleis uit die crockpot. Het bordjies en servette beskikbaar vir gaste, saam met gesplete broodjies, pamfletskywe, verkoelde kolelslaw , en ekstra braaisous.
Jy kan 'n botter-gebraaide of bottelvleis gebruik. 'N Beesvleisbraai kan in stukkies gesny word om in die stadige koker te pas, maar as jou gebraaide bottel is, maak seker dit pas.
Wat jy benodig
- 1 Boston-steekvleisbraai (varkskouer)
- 1/4 koppie water (of bier, appelsap of sous)
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- Opsioneel: Cayennepeper (ongeveer 1/8 tot 1/4 teelepel)
- 2 koppies barbecue sous (jou gunsteling handelsmerk of tuisgemaakte - sien hieronder)
Hoe om dit te maak
- Plaas die varkskouer in die afwasbak van die stadige kok. Sny die gebraai om in te pas, indien nodig. Voeg die water by en strooi die vark liggies met kosher sout, varsgemaalde swartpeper, en cayennepeper.
- Bedek en kook vir LAAG vir 8 tot 10 uur. Ongeveer 1 tot 2 uur voor bediening, dreineer oortollige vloeistowwe, sny die vleis af en gooi enige oortollige vet en been weg. Giet ongeveer 1 koppie braaisous op die vleis en gaan kook vir 1 of 2 uur langer.
- Sit die gebraaide braaivleisvleis saam met gesplete geroosterde broodjies, bone en koolsla, saam met ekstra braaisous aan die kant.
Wenke en Variasies
- Met uie - Sny twee groot uie en voeg dit by die stadige kookplaat. Plaas die varkbraai bo-op die gesnyde uie en gaan voort met die resep.
- Vinnige Basiese Barbiesous - In 1 kastrol kombineer 1 koppie ketchup, 1/4 koppie melasse, 3 eetlepels bruinsuiker, 1/3 koppie asyn, 2 eetlepels tamatiepasta, 1 teelepel ui poeier, en 'n streep elkeen van cayennepeper en swartpeper. Bring 'n prut oor lae hitte. Laat prut vir 5 tot 6 minute, of tot verdik. Maak sowat 2 koppies braaisous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 385 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 59 mg |
| natrium | 1,487 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 28 g |