Pizza vir ontbyt? Seker hoekom nie? Hierdie vleislose ontbytpizza kombineer goudkaas, eiers en geroosterde patats. Hierdie pragtige pizza's sal goed wees vir 'n gourmet-brunch of ontbyt in bedverrassing.
Resep en foto met vergunning van North Carolina Sweet Aartappels
Wat jy benodig
- 4 medium soet aartappels (sowat 2 pond)
- 1 eetlepel plus 1 teelepel olyfolie (verdeel)
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel ui poeier
- 1/4 teelepel paprika
- 1/8 teelepel cayennepeper
- Sout na smaak (kosher of seesout)
- Swartpeper na smaak (varsgemaal)
- 2 tot 4 eetlepels alledaagse meel (of hoeveelheid nodig om deeg uit te rol)
- 1 pond hele koring
- pizza deeg (by kamertemperatuur, verdeel in 4 gelyke gedeeltes, 4 oz elk)
- 1 koppie Gouda-kaas (vars geknip)
- 4 groot eiers
- 1/4 koppie gesnyde grasuie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Plaas die helfte van die patats direk op die rak en bak tot sag sag, sowat 1 uur.
- Verwyder uit die oond en laat afkoel vir 5-10 minute. Skil en puree patatvleis tot glad; reserwe 1 koppie.
- Verhit oond hitte tot 450 F. Skuur oorblywende soet aartappels en sny in 1/2 duim dobbelsteen. Trek 2 koppies lemoenaartjies met 1 eetlepel olyfolie, knoffelpoeier, ui poeier, paprika, cayenne en sout en peper na smaak.
- Plaas 'n gelyke laag op 'n bakplaat. Rooster, halfpad roer, tot sag, maar nog nie skerp nie, sowat 15-20 minute. Verwyder uit die oond.
- Meng 'n skoon, plat werkoppervlak liggies. Rol elke bal volgraan-pizza-deeg tot ongeveer 1/4 duim dikte (sowat 7 duim in deursnee).
- Met die oorblywende 1 teelepel olie, vryf 'n bakplaat liggies. Oordrag uitgerolde deeg na bakplaat.
- Sprei puree-aartappel oor die oppervlak van elke deeg rond, sowat 1/4 koppie elk, wat oor 'n 1/2-inch grens lei. Bovenkant elke met 1/4 koppie geskeurde Gouda. Voeg 1/2 koppie van die gebraaide patatblokkies by en laat 'n oop spasie in die middel van die pizza.
- Versigtig versigtig een eier in die middel van die soet aartappelblokkies op elke pizza; bak vir 8 minute.
- Verwyder die bakplaat uit die onderkant van die porsies versigtig en bly kook op die oondrek totdat die korsies onderaan goudbruin is, die kaas gesmelt word, en die eierwitte is ten volle vasgestel, ongeveer 2-4 addisionele minute.
- Verwyder pizza's versigtig uit die oond. Geur na smaak met sout en peper; Top elke pizza met 1 eetlepel blokkies.