Verstaan ​​Koreaanse Drank: Wat is Makkoli?

As jy belangstel in Koreaanse kombuis en kultuur, moenie vergeet om jou kennis van die wye verskeidenheid gewilde Koreaanse alkoholiese drankies, insluitend makkoli, te verbeter nie. Ook bekend as makgeolli of makgoli, word die drank gemaak van 'n melkwit ryswyn wat onlangs weer in Korea gewild geword het. Dit beteken dat dit nie lank sal duur voordat Makkoli 'n volgende in die Verenigde State en ander lande in die Westerse wêreld kry nie.

Met hierdie oorsig van Makkoli, insluitend die inhoud en oorsprong daarvan, ontwikkel 'n waardering vir die drank en oorweeg dit self.

Die geskiedenis van Makkoli

Makkoli het die onderskeid om die oudste alkoholiese drank in Korea te wees. Dit dateer uit die 10de eeu tydens die Koryo-dinastie. Ten spyte van sy ou oorsprong, het Makkoli tot onlangs die persepsie gehad dat dit die Koreaanse ekwivalent van die maanhoen was. Een van sy nie-amptelike name is nongju, wat na sy boerwortels verwys, aangesien "nie" boer beteken nie, en "ja" beteken drank. Vir jare het mense met makkoli geassosieer met bejaardes of die tipe landelike mense wat bekend staan ​​as Hillbillies in die Verenigde State.

Die reemergence of Makkoli

Makkoli het herleef as 'n gewilde drankie in Korea omdat mense daar baie belangstel in enige drank of kos wat gedink word om goed te wees vir jou gesondheid of welsyn. Gegewe die gewildheid van gesondheidstendense in Korea, is dit geen verrassing dat Makkoli weer 'n gesogte drank in die 21ste eeu geword het nie.

Sekerlik, voorheen sal Amerikaners en ander in die Weste ook op die bandwa spring. Dit gaan dubbel vir Amerikaanse stede met groot Koreaanse Amerikaanse bevolkings, soos Los Angeles.

Dus, wat maak makkoli uitstaan? Om mee te begin word die drank gemaak van 'n mengsel van gegiste rys, koring en water.

Dit is ongefilterd (in teenstelling tot sojame en opregte ), dus bevat dit melksuur en sommige van die goeie bakterieë wat in yoghurt voorkom. Dit beteken dat dit kan help in die spysverteringstelsel. Makkoli het ook vesel, vitamiene, en slegs 'n alkoholhoudende inhoud van 6 tot 8 persent. Om te vergelyk, het wyn 'n alkohol inhoud van 10 tot 20 persent, en soju, 'n ander gewilde Koreaanse drank, het 20 tot 40 persent.

Die lae alkoholiese inhoud van makkoli, tesame met die gesondheidsvoordele, maak dit 'n goeie drankie vir mense wat nie in alkohol belangstel nie. As moontlik, probeer makkoli vir die eerste keer met iemand wat dit al voorheen probeer het en kan jou vertel wat om te verwag. As niemand weet wat jy weet, pas hierdie wetsontwerp by die barman of bediener vir wenke.

Neigings en Smaak

Makkoli het 'n ligte en effens smaaklike geur wat perfek gepaard gaan met smaak-bars Koreaanse etes. Alhoewel dit nuwerwets geword het, en fyner bottels, handelsmerke en geure het op die mark gekom, is dit steeds uiters goedkoop en geskik om gemengde drankies te maak. As dit reggemaak word, word makkoli in klein bakkies gegooi sodat die vloeistof geroer kan word en geen sediment val onderaan nie.