Kan jy witwyn in die yskas berg?
As jy leer en goeie wyne koop, weet jy waarskynlik reeds dat daar regte en verkeerde maniere is om jou wyne te stoor. Die skep of keuse van die regte bergingstelsel kan dikwels verseker dat 'n wyn sy neus en geur behou. Die verkeerde keuse kan egter tot permanente skade aan die wyn lei.
Algemene wenke vir die stoor van wyn
Daar is verskeie beginsels om in gedagte te hou wanneer jy leer hoe om wyn in die algemeen te stoor : hou dit koel, hou dit donker, hou dit nog steeds.
'N Paar ander wenke:
- Doel vir 'n redelik humiede gebied (ongeveer 70% indien moontlik)
- Vermy temperature onder 45 grade en bo 70 grade
- As jou wyn 'n natuurlike kurk het, hou die bottel plat sodat die kurk klam bly
Al hierdie reëls is geskik vir alle wyne. Maar wanneer jy die stoorvereistes vir witwyne, rooiwyne , vonkelwyne en versterkte wyne begin uitbreek, sal jy vind dat effens verskillende temperatuur- en duurspesifikasies 'n wesenlike verskil in die prestasie van 'n wyn, na die berging, kan oplewer.
Watter temperatuur is die beste vir die stoor van witwyne?
Ideale bergingstemperatuur vir witwyne val in die temperatuurstemperatuur van 45-50 ° F, wat gerieflik binne die parameters van die aanbevole bedienstemperatuur van 48 ° F vir witwyn hou. As jy egter rooi en wit wyn bymekaar hou, is 'n koel 55 ° F 'n gelukkige temperatuurmedium wat beide tipes wyn vir langtermyn berging voldoende akkommodeer.
Is dit reg om witwyne in die yskas te berg?
Die vraag oor die stoor van witwyne in 'n normale yskas kom gereeld op. Hou in gedagte dat jou kombuis yskas waarskynlik by 35-38 ° F, wat aansienlik kouer is as 'n standaard wyn-yskas, saamstem. Hierdie fyn temps sit jou wit wyne in gevaar om hul lewendige geure regop te laat uitkom, agter die wyn wat plat op die neus is en smaakloos in die verhemelte.
Die tipiese kombuis yskas hou ook 'n redelik stewige motor wat 'n konstante vibrasie in die hele eenheid veroorsaak. Langtermyn vibrasie is 'n omstrede vyand van wyn.
Hoe lank moet ek witwyn berg
Die oorgrote meerderheid van die wit wyne (en rooiwyne) is bedoel om binne 2-3 jaar verteer te word. Oor die algemeen is die meeste witwynwyne van die meeste markte varsste op vrylating en word die beste so naby moontlik aan hul oesjaar oopgemaak.
Waar om my wit wyne te berg
Wynopberging het die afgelope paar millennia baie probleme vir talle kulture opgelewer. Antieke Grieke het heuning bygevoeg om bederf te vermy, terwyl later Europeërs hul wyne met brandewyn versterk het. Hierdie pogings was suksesvol, maar natuurlik het hulle die samestelling en geur van die wyne radikaal verander.
Gelukkig het ons vandag 'n verskeidenheid opsies vir die behoorlike berging van wyn, van die ekonomiese, koel kelder tot die geredelik beskikbare wyn-yskaste- eenhede en klimaatbeheerde wynkaste, tot by 'n kelder. Alhoewel die keuse om jou wyne te stoor, afhang van jou begroting en beskikbare spasie, deur die basiese wynstoorkomponente van koel, donker, stil en sywaarts in gedagte te hou, sal jy jou wyne teenwoordig vind wanneer dit tyd is om hulle te bedien.