Tradisioneel is samosas 'n gebraaide Indiese snackkos, maar ek hou daarvan om vegetariese samosas as 'n voorgereg te eet, of saam met 'n paar ander Indiese voedselkosse , soos rys en dal . Maar jy verkies om jou Indiese samosas te eet, maak seker dat jy dit met 'n dipsous bedien en geniet jou tradisionele Indiese kosmeul!
Hierdie gebakte Samosa-resep is veganiese sowel as vegetariese, en laer in vet as tradisioneel gebraaide samosas.
Wat jy benodig
- 2 uie (gemaalde)
- 1 eetlepel. koljander
- 1 teelepel. komyn
- 1/4 teelepel cayennepeper
- 1/2 pond aartappels (gekap in 1/2 duim stukke)
- 10 oz. ertjies (bevrore, ontdooi en gedreineer)
- 1/4 koppie kilantro (gekap vars)
- Sout en peper na smaak
- 9 velle phyllo deeg (ontdooi)
- 2 teelepels. olyfolie (soos benodig)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400F.
- Soteer die uie in 'n bietjie olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte totdat dit sag is, sowat 6 tot 8 minute.
- Voeg die koljander, komyn en cayenne by en kook vir nog 'n minuut.
- Verwyder uit die hitte en voeg die aartappels, ertjies en koriander by, roer om goed te meng. Geur met 'n bietjie sout en peper.
- Stack 3 of 4 velle phyllo bymekaar, en sny in 4 ewe reghoeke met 'n paar kombuisskêrs. Gaan voort met die res van die phyllo, dan bedek met plastiek wrap.
- Plaas twee of drie eetlepels van die aartappel- en ertjiesmengsel in die hoek van die deeg, rol dan die hoek na die middel. Vou in die linker en regterhoek en rol dan weer op.
- Plaas elke samosa op 'n bakplaat en lig die bo-opborde liggies met olyfolie.
- Bak vir 20 minute, of tot liggies goudbruin.
* Nota: Jy hoef nie die aartappels vooraf te kook nie, solank hulle in klein genoeg stukkies gekap word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 45 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |