Pannekoeke kan dalk lyk as 'n nee nee as jy vegan of 'n suiwelvrye dieet volg, maar hierdie resep maak crêpes vir jou moontlik. Tradisionele crepe resepte word hoofsaaklik gemaak met vier dinge: meel, eiers, melk en botter. Maar hierdie resep slaan daardie bestanddele vir skoner kos saam met amandelmelk, klappermelk en suiwelvrye margarien op die lys. Hierdie suiwelvrye pannekoeke is ook eiervry, wat hulle maklik maak om voor te berei en geskik te wees vir die strengste dieet, insluitende suiwelvrye, eiervrye en veganistiese diëte.
Genoeg 4.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
Wanneer jy hierdie pannekoeke kook, moet jy nie versadig word nie. Hulle sal vinnig kook en oondkook maak nie net hierdie moeilikheid nie, maar dit sal ook die geur van hulle af beroof. Om makliker te maak, gebruik ek gewoonlik my vingers - versigtig - om te help om die crepe te lig en te lei terwyl jy met die spatel draai. Die beste spatel wat gebruik word, is 'n visspatel, aangesien dit langer as die meeste is om die creep makliker op te tel.
'N Crêpe is net 'n creep totdat jy dit bo-op of vul dit. Pannekoeke is so veelsydig dat jy hartseer en lieflike idees kan probeer en laat werk. Vegan, suiwelvrye crème fraiche is lekker soos 'n vulling met vars piesangskywe en 'n handvol neute. Vir 'n meer hartige toevoeging, voeg sauteed groente, bone of roereiers by.
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/8 teelepel seesout
- 1/2 koppie
- gewone onversoete amandelmelk of sojamelk
- 1/2 koppie en 2 eetlepels water
- 3 eetlepels vetvet kokosmelk
- 3 eetlepels organiese donkerbruin suiker
- 2 eetlepels suiwelvrye soja margarien
Hoe om dit te maak
- Sif die meel, koeksoda en sout saam in 'n mediumgrootte mengbak. In 'n ander klein mengbak, klits die amandelmelk, water, klappermelk en bruinsuiker saam tot goed gekombineer. Voeg die nat bestanddele by die droë, roer tot net gekombineer. (Wenk: moenie oormeng nie)
- Lig olie of vet (met suiwelvrye soja margarien) 'n mediumgrootte spotting. Verhit oor medium hoë hitte tot warm. Kook een crêpe op 'n slag, voeg sowat 1/4 koppie beslag by die pan by en draai die pan om die onderkant van die pannetjie so eweredig moontlik met beslag te bedek. Kook vir sowat 1 minuut, of totdat klein borrels oral oor die oppervlak verskyn, en gebruik 'n spatel met jou vingers as gidse, flip en kook die ander kant van die creep tot goudbruin.
- Oordrag na 'n bord en herhaal met die oorblywende beslag.