Top hierdie heerlike Vinnige Pompoensoep met 'n bietjie gekoopte (of tuisgemaakte) pesto of 'n paar gebraaide koringpitte en Parmesaankaas. Dit is ryk, romerig, warm en lekker. En so maklik om te maak.
Dit is belangrik om ingemaakte soliede pakpampoen in hierdie resep te gebruik; moenie pampoentaartvulling koop nie. Die taartvulling het soetmiddels, melk en ander bestanddele bygevoeg wat die sop te soet maak met 'n vreemde tekstuur. Vaste pakpampoen word net van die pampoen gemaak. Lees die etiket voordat jy koop.
Jy kan hierdie resep maak met ingemaakte of bokse hoenderbou of voorraad. Ek verkies om die bokse weergawe te gebruik aangesien dit van hoër gehalte is as ingemaakte. Natuurlik is jou eie tuisgemaakte hoenderaftreksel die beste, maar nie almal het 'n bietjie byderhand nie.
En jy kan beslis meer bestanddele byvoeg as jy wil. Ek dink sommige knoffelkoekies sal goed in hierdie sop wees, soos sommige wortels of courgette gesny het. Dit is bedoel om 'n eenvoudige sop te wees, moenie dit so te veel aantrek nie.
Hierdie sop is delikaat en gegeur met tiemie. Jy kan ander gedroogde kruie gebruik as jy wil. Marjolein of basiliekruid sal goed wees met die pampoen en mielies. Ek dink oregano en dragon is te sterk vir hierdie sop; jy wil regtig die geure van die sous en pampoen deurkom.
Sit hierdie sop uit met pesto en 'n paar vars gerasperde Parmesaanse kaas. Dit is 'n lekker eerste kursus wat in klein bakkies of koppies bedien word, of kan die grootste deel van 'n maaltyd wees wanneer dit bedien word met 'n groen slaai, geroosterde knoffelbrood of warm rolle, en 'n paar gebraaide wortels of gestoomde aspersies. Vir nagereg, kies 'n eenvoudige suurlemoentaart of 'n paar brownies .
Wat jy benodig
- 4 (14-kans) blikkies of 1-1 / 2 (32 ounce) bokse gereed om hoenderbouillon te bedien
- 2 koppies bevrore koring, nie ontdooi nie
- 1 ui, fyngekap
- 1 (16 keer) kan soliede pak pampoen
- 1 koppie half- en halwe ligroom
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1/2 teelepel gedroogde tiemeblare
Hoe om dit te maak
1. Meng die hoenderbottel, mielies en uie in 'n groot kastrol en kook oor hoë hitte.
2. Verminder hitte tot laag en bedek die pan. Laat prut vir 12-15 minute tot uie sag is.
3. Roer die pampoen lepel vol lepelvol en meng goed met 'n draadklits totdat die pampoen met die vloeistof in die sop gekombineer word.
4. Bedek die pan en prut 5-10 minute langer. Voeg dan die helfte en die helfte, sout, peper en tiemie by; roer goed.
5. Verhit vir 2-3 minute tot stoom, maar moenie weer kook nie. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 278 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 612 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |