Tradisionele Tsjeggies Brood Dumplings Resep

Tradisionele Tsjeggiese Broodblommetjies , houskový Knedlík , word beskou as deel van die nasionale kookkuns.

Vir so 'n gewaardeerde gereg word dit eenvoudig gemaak met meel, melk, eiers en ou broodkubusse, en dit word in 'n brood of brood gevorm, gekook, gesny en bedien.

Hulle is perfek om baie sous te geniet en word gewoonlik bedien met gebraaide varkvleis , gebraaide vark met suurkool , gebraaide gans en gebraaide eend , hoenderpapprikas , gebraaide beesvleis en dillensous, goulash en baie ander geregte.

Sien hierdie soortgelyke Hongaarse brooddruppelresep . Soms word broodpokkies gemaak met gis soos in hierdie Poolse gestoomde dompelpakkie , behalwe laasgenoemde roep nie broodkubusse nie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Klits in 'n groot bak met meel, bakpoeier en sout saam en sit dit opsy.
  2. Klits eiergeel en melk in 'n aparte mediumbak. Giet in die bak met meel.
  3. Werk die deeg met 'n Deense deegklits of jou hande of 'n masjien met die deeghaak tot dit nie meer by die bak kom nie. Bedek en laat 1 uur staan.
  4. Sit 'n groot voorraadpot of souspan gesoute water op om te kook. Werk die 4 koppies broodblokkies in die beslag totdat dit goed ingewerk is.
  1. Gebruik blom hande, vorm die deeg in drie of vier rolle wat ongeveer 8 sentimeter lank en 2 1/2 duim wyd is.
  2. Wanneer die water kook, steek die rolle noukeurig in die water en laat hulle wakker word sodat hulle nie vashaak nie. Verminder hitte, bedek en kook 10 tot 15 minute.
  3. Met 'n lepellepel, verwyder 'n dompel uit die pot na 10 minute kook en toets vir dunheid deur die middel van die dumpling met 'n draad of dun mes te sny.
  4. As dit klaar is, verwyder die kluitjies een vir een en sny dit weer in 3/4 duim stukke met 'n draad of skerp mes. Herhaal totdat al die kluitjies uit die water verwyder en gesny is.
  5. Bedien warm met sous. Om die oorblywende dumplings te verhit, plaas die skywe in 'n stoommandjie en stoom 'n paar minute tot sag. Oorblyfsels is heerlik bruin in botter en besprinkel met suiker as spesiale ontbyt.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 141
Totale vet 6 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 118 mg
natrium 290 mg
koolhidrate 14 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)