Oos-Europeërs is vars vrugteliefhebbers en pruime vind hul pad in 'n duiselig verskeidenheid resepte. Die algemeenste pruim wat gebruik word, is die damson, 'n klein ovaal blou-pers vrugte met tert groengeel vleis. Wanneer die tertvrugte met suiker getroud is, produseer dit die soet-tert-smaak. Oos-Europeërs is bekend, en damsons is die enigste pruim wat gebruik word vir slivovitzmaak ! Damsons word tipies geoes in laat Augustus en vroeg in September, maar ander pruimvariëteite sal in die volgende resepte werk, dus gee hulle 'n kans.
01 van 07
Rustieke Pruimtaart ResepRustieke Pruimtaart. © 2011 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Hierdie rustieke pruimtaart is soortgelyk aan 'n Franse galette. Waaraan dit neerkom, is 'n eenskorstaart wat maklik is om te maak.
02 van 07
Hongaarse Plum Dumplings Resep - Szilvas GombócHongaarse Plum Dumplings. © Maggiehc op Flickr. Byna elke Slawiese en Balkan land het sy weergawe van pruim dumplings. In hierdie Hongaarse resep word die deeg gemaak met kapokaartappels.
03 van 07
Kroaties Pruim Dumplings Resep - Knedle s ŠljivamaKroaties Plum Dumplings. © 2011 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Kroaties Pruim-kluitjies word ook gemaak met 'n Aardappel-deeg en gepaneerde en gebraaide botter na kook.
04 van 07
Poolse Plum Cake Resep - Placek z ŚliwkamiPruimetaart. © Bougi op Flickr Hierdie pruimkoek kom vinnig bymekaar en die sappe van die vrugte penetreer die krummel, maak alles lekker en klam. Voeg net 'n poppie slagroom by en jy sal na 'n ander tyd en plek vervoer word. 'N Goeie plek!
05 van 07
Poolse Plum Botter Recept - Powidla ŚliwkowePools Plum Botter. © Mcotner op Flickr Hierdie gewilde verspreiding word gemaak met slegs twee bestanddele - pruime en suiker. Wanneer hulle gekook word, draai hulle 'n aangename bruin kleur sodat jy dink hulle eet Prune-botter. Maar nee, dit is gemaak met vars pruime. Damsons word verkies.
06 van 07
Sweet Plum Pierogi VulselPlum Pierogi. © 2011 Barbara Rolek gelisensieer aan About.com, Inc. Hierdie vul resep benodig geen kook nie. Vars pruime, verkieslik damson of klein Italiaanse Prune Pruime, word ontpit en die holte is vol suiker. Dis dit. Dan is hulle omring met die pierogi deeg van jou keuse, gekook en in botter gesoteer.
07 van 07
Laag-suiker-gekruide Pruim-Jam-resepGekruide Plum Jam. © Ann @ 74 op Flickr. Hierdie resep vereis minder as die helfte van die hoeveelheid suiker wat in 'n konvensionele resep gebruik word en dit maak vinnig op sodat die vars vrugte smaak kom skyn. 'N Nie-suiker of lae suikerpektien word benodig nie. Hierdie gekruide pruimkonfyt kan vir tot drie weke afgekoel word of vir tot een jaar gevries word. As jy besluit om hierdie konfyt in 'n waterbad te verwerk, sodat jy dit vir langer as een jaar by kamertemperatuur kan stoor, volg hierdie stap-vir-stap-instandhoudinginstruksies van die Ball-blikkiesbedekking.