Duitsland se eerste voedingkundige
Saint Hildegard von Bingen het van 1098 tot 1179 in Duitsland gewoon. Sy het by 'n Benediktynse klooster in Disibodenberg aangesluit en het die Abbess op 35-jarige ouderdom geword. St. Hildegard het visioene gehad wat haar gehelp het om haar se wysheid te sien en as profeet beskou te word. Sy het neergeskryf wat God vertel en gewys het deur hierdie visioene en het baie volumes oor wetenskap, medisyne en teologie gepubliseer.
Sy was ook baie uitgesproke, het op sendingstasies gegaan en in ander kloosters en in markplekke gepreek.
Vandag is daar 'n herlewingskultuur rondom haar leerstellings, veral haar leerstellings oor hoe om te eet om gesond te bly en baie van haar medisinale en kruiemiddels.
St Hildegard se lewensreëls
- Versterk die siel
- deur gebed en meditasie
- deur aanmoedigende talente en deugde
- en werk teen swakheid en onreg
- Gereelde ontgifting deur middel van spesiale "geneesmiddels" of behandelings, soos bloedverlies, wurmwynkuur (en vele ander), vas en spoelterapieë wat veronderstel is om die liggaam te versterk.
- Wanneer die siel, liggaam en gees ewe sterk is, is die vier lewensappe en -elemente gebalanseerd. Dit laat die organisme optimaal werk en gesond voel. Die balans word egter maklik versteur deur onwettige eet- en drinkgewoontes en begeertes.
- Skerp die sintuie
- leef doelgerig en vrolik;
- "lief vir die lewe en gebruik jou vyf sintuie korrek", moedig optimisme en persoonlike verantwoordelikheid aan.
In kort: Eet gesond, gebruik natuurlike genesingsmetodes en leef volgens gesonde verstand reëls.
Eet Gesond
Hildegard von Bingen het baie idees oor hoe om gesond te eet. Sommige mense het besluit om te eet volgens hierdie reëls in die hedendaagse dag en daar is heelwat internetklubs toegewy aan haar voedingsleer. Hildegard se lesse beïnvloed nogtans die Duitse kookkuns tot 'n mate en hierdie reëls het gehelp om sommige van die kulturele voedselidees wat jy in Duitsland kan ervaar, te vorm.
Kosse word verdeel volgens hul "genesende" vermoëns.
Gesonde kos: bone, botter, spelt, soet kastanje, venkel, speserye, gebraaide pap, slaaislaai met dille of knoffel of asyn en olie. heuning, wortels, garbanzo bone, squash en sy olie, amandels, peperwortel, radyse, rou suiker, rooiboute, gekookte knolseldery, sonneblomsaadolie, wynasyn, gekookte uie.
Gesonde vleis: pluimvee, lam, beesvleis, wildsvleis, bok.
Gesonde Vis: Grayling, forel, bas, kabeljou, snoek, welsvisse, visvang.
Gesonde Vrugte: Appels, Gekookte Pere, Swartbessies, Frambose, Rooibruin, Kruie, Kersies, Moerbeie, Medlar, Quinces, Slagbessies, Druiwe, Sitrus, Datums.
Gesonde drankies: bier, speltekoffie, vrugtesap, verdun met berg-lentewater, venkel, rooshop of sage-tee, wyn, bokmelk.
Gesonde speserye: watermunt, mieliewortel, Spaanse kamillewortel, brandnetels, waterkers, brandende boswortel, gentiaanse wortel, venkel, psyllium, galangalwortel, rou knoffel, spermindermielie, kubeb, laventel, liefling, vrugte van die bome boom, soutbos, papawer , neutmuskaat, komyn, kruidnagel, pietersielie, polemize, wilde tiemie, brandewyn, salie, karwyn, lemoenwortel, rue, hysop, kaneel.
Bly weg van " Kombuis Gifstowwe " - aal, eend, ertjies, aarbeie, vetterige vleis, komkommers, huiskos, bloubessies, ouerbessies, kool, krappe, prei, lensies, nagades (soos aartappels), olyfolie, sampioene, perskes, pruime. , geraffineerde suiker, gierstok, rou kos, tin ('n vis), skrop ('n vis), vark, wit koringmeel, wors.
In die geval van siektes soos kanker, moet geen dierlike proteïen gegeten word nie.
Hoe om te eet en wanneer om te eet Volgens Hildegard
Jou eerste ete moet warm wees om die maag te warm. Hierdie maaltyd help die maagfunksie goed oor die res van die dag. 'N Goeie ete is geroosterde speldebrood, gespelde koffie of venkel tee, en warm, geroosterde spat pap met gedroogde vrugte.
Die eerste ete moet laat in die oggend , kort voor middag of rond middag, geneem word. Net die siekes en swakes moet vroeër eet om krag te kry.
Kou venkel sade voor eet om die vertering te help en die asem te verfriss.
Drink gematig. Drink met jou etes, maar nie te veel nie, of jy kan die goeie sappe in jou liggaam te veel dun. Water alleen is nie 'n gesonde drankie nie, maar water gemeng met vrugtesap of in kruie tee kan gesond wees.
Rou kos kan die liggaam seermaak. Hildegard waarsku teen verkeerde geregte wat nie gekook word nie.
St Hildegard se hoogste gegradeerde kosse word gespel, kastaiings, vinkel en kikkererwten (garbanzo bone). "Spelt skep gesonde liggaam, goeie bloed en 'n gelukkige uitkyk op die lewe," skryf sy. Vleis moet van diere wees wat gras en hooi eet en nie te veel nakomelinge het nie. Botter en room van die koei is goed, maar melk en kaas is beter van die bok. Sonneblomsaad en pampoensaadolies is goed; Olyfolie is gereserveer vir medisinale doeleindes.
Herhaling: Voedingswenke van Saint Hildegard
- Die eerste ete moet warm wees
- Gesonde mense moet laat eet
- 2 tot 3 maaltye per dag
- drink by maaltyd
- 'n kort middagete is gesond
- moenie te veel eet nie en maak seker dat jou kos en drink nie te warm of te koud is nie
- rou kosse is moeilik op die maag
- kook jou skottelgoed
- Stap na die aandete
Bron: http://www.hildegardvonbingen.de