Hierdie Chocolate Peanut Butter Cheesecake is 'n prettige vat op die klassieke romerige koek, en dit is altyd 'n wenner met kinders. Grondboontjiebotter en sjokolade is altyd 'n wenkombinasie, en in hierdie veganistiese kaastaart sing die geure!
Vegan-kaaskoeke is waarskynlik makliker om te maak as wat jy dink; Suiwelvrye roomkaas is wyd beskikbaar in selfs groot kruideniersware, en eiervervangers kan maklik in grootmaat aanlyn gekoop word as jy dit nie in jou plaaslike winkels kan kry nie.
Wat jy benodig
- Vir die Kors:
- 1 1/4 koppie suiwelvrye Graham Cracker-krummels (fyn gemaal)
- 1/4 koppie suiker
- 5 eetlepels
- soja margarien (gesmelte)
- Vir die invul:
- 4 pakkette suiwelvrye roomkaas (8 gram elk)
- 1 1/4 koppie suiker
- eiervervanger vir 4 eiers (of 3 groot eiers vir nie-vegans)
- 2 eetlepels suiwelvrye suurroom (soos Tofutti)
- 1/3 koppie grondboontjiebotter
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie donker suiwelvrye sjokolade skyfies
- Vir die topping:
- 1 resep
- veganiese ganache
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F. Smeer 'n 9 "-veer-pan pan met suiwelvrye soja margarien. Sit eenkant.
- Maak die kors. In 'n klein mengbak kombineer die Graham Cracker-krummels en witgranulsuiker tot goed gekombineer. Voeg die gesmelte suiwelvrye soja margarien by en meng tot goed gekombineer. Druk die mengsel eweredig in die bodem en tot 2 "van die kante van die voorbereide pan. Plaas die oond vir 5 minute. Oordrag na 'n koelrak terwyl die vulling voorberei word.
- Maak die vulsel. Met 'n staande menger of 'n elektriese handmenger, klop die suiwelvrye roomkaas in 'n groot mengbak tot glad. Voeg die suiker by en meng tot glad, ongeveer 2-3 minute. Voeg die eierverslapper by, klits tot goed gekombineer, gevolg deur die suiwelvrye suurroom, grondboontjiebotter en suiwer vanielje-uittreksel. Klop goed na elke byvoeging en skraap die kante af om gereeld te meng. Vou die suiwelvrye sjokolade skyfies in totdat dit eweredig versprei word. Giet die vulsel in die voorbereide kors en bak vir 1 uur tot 1 uur en 10 minute, of tot die bokant van die kaaskoek effens bruin is.
- Versprei verskeie eetlepels suiwelvrye suurroom oor die oppervlak van die kaaskoek om enige krake in te vul. Oordrag na 'n draadverkoelingrek om heeltemal vir 1-2 uur af te koel, dan vir ten minste 2 uur na die yskas oor te skakel om heeltemal te kou.
- Berei die Vegan Ganache , en terwyl dit nog warm is, giet eweredig oor die bokant van die kaaskoek. Plaas die kaastaart vir 2-3 ure weer in die yskas, of totdat die ganache vasgestel is. Sit koekkoud uit.