Nuwejaarsavond of Silvester, wat so genoem is ter ere van Pous Silvester wat op 31 Desember 335 gesterf het, word gevier met 'n mengsel van animistiese en Germaanse rituele en Christelike oortuigings. Luide geluide dryf spook en kwaad weg en baie verskillende gebare bring geluk en dra die toekoms in die nuwe jaar.
01 van 05
Wat doen mense op Silvester in Duitsland?
Baie winkels sluit om 2 nm. Oujaarsaand in Duitsland en is ook gesluit op Nuwejaarsdag, so die meeste mense maak seker dat hulle hul laaste inkopies doen vir enige partytjies of vakansie-etes. Jy kan kaartjies koop vir groot partye wat deur maatskappye aangebied word waar jy die nag weg dans, drink en eet. Ander kies om in 'n kleiner kring van vriende en familie te vier.
Teen middernag is vuurwerke verlig en luidrugters hum. Revelers skare die strate, of ten minste hul balkonne om die skou te kyk. Hulle drink "Sekt" en soen. Later geniet hulle 'n "Mitternachtssuppe" (midnight sop) of jellie donuts genaamd "Berliner" of "Pfannekuchen." Hulle kan ook sekere flieks op televisie kyk, "Bleigießen" doen om na die toekoms te kyk, en luister na die kerkklokke in die nuwe jaar. Meer oor die Duitse Nuwejaar se gebruike hier.
02 van 05
Middag Aktiwiteite op Oujaarsaand
In dele van Neder-Sakse en Schleswig-Holstein vind die "Rummelpottlauf" plaas waar kinders (of volwassenes) van huis tot huis gaan sing, dom liedjies smeek en smeek (of snoepies). Die "Rummelpott" is 'n tipe trom wat hul musiek vergesel en die ritme behou. Dit oppas ook op hierdie manier vir Martinstag en Carnival. Die lekkergoed wat die kinders kry, wissel, maar tradisioneel is "Förtchen" onder hulle. Ook bekend as Aebleskiver (Deense Pannekoekbolletjies) , is hulle verwant aan 'n jellie-donut, maar in 'n spesiale pan gebak.
Sommige families kom saam met 'n "Nachmittagskaffee", waar die laaste Kersfeeskoekies en "Stollen" bedien kan word, saam met "Berliner" en rosette , diep gebraaide koekies.
03 van 05
Nuwejaarsdrankies
Nuwejaarsdrankies in Duitsland is die meeste alkoholiese stampe en borrels (sjampanje en Sekt).
"Sekt" is 'n vonkelwyn gemaak in die tradisionele ("methode champenoise") of sjarmat-metode in Duitsland. Daar is baie heerlike vonkelaars uit Duitsland, gemaak van Riesling, Pinot Blanc, en Pinot Gris druiwe in Duitsland en Welschriesling en Grüner Vetliner druiwe in Oostenryk. Nie-tradisionele, maar heerlike bottels is ook rose van "Spätburgunder" druiwe (Pinot Noir) en Chardonnay blanc de blancs van 'n paar "Sektkellerei" (sjampanjehuise).
Die "Sektkellerei" met die grootste deel van die Duitse mark (35%) is "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (Litro-Rooikappie Champagne House). Uit die ooste van Duitsland is sy tradisie om vonkelwyn te maak sedert 1894 in die DDR (Duitse Demokratiese Republiek of Oos-Duitsland) voortgesit en het dit ook in Wes-Duitsland in die wiele gery. Dit besit ook Mumm, 'n ander bekende handelsmerk vonkelwyn. Ander Duitse markleiers is Henkell & Co. en Schloss Wachenheim AG
U kan fantastiese punch resepte vir viering vind, maar die bekendste in Duitsland is die Feuerzangenbowle . Hierdie feestelike deelnamepons het wyn (Glühwein) vir 'n basis. 'N Stamgesweekte suikerbrood word oor die warm wyn geplaas, verlig (in die verduisterde kamer) en verbrand. Die gekarameliseerde suiker mag in die bak druppel, wat dan geroer en bedien word. Hier is 'n nie-alkoholiese weergawe gemaak met swart tee en vrugtesap.
04 van 05
Nagmaal Partye
Dit is 'n tradisie om goed te eet op Nuwejaarsavond en Nuwejaarsdag. Na alles, "Wer über die Jahre Gut Schmaust, het jy die Jahr Vollauf" wat beteken dat "Hy wat goed deur die Nuwe Jaar eet, die hele jaar sal wees."
'N Lae avondmaal, met interaktiewe kosvoorbereiding aan die tafel, is 'n prominente en gewilde verlede. Hierdie klein partye is gewoonlik fondue, raclette of warm klip partytjies. Karp is ook 'n tradisionele Oujaarsaandseet (en ook 'n gewilde Kersfees-gereg).
Warm klipbraai is weer gewild in Duitsland. Die natuurlike klippe word verhit in die oond of stoof, en dan in 'n houtbak op die tafel geplaas. Die klippe hou vir 'n geruime tyd hul hitte by ongeveer 500 ° F (260 ° C) en kom soms met opsionele branders vir langer grilling.
Lae vet en lae koolhidrate word gekombineer met die voorbereiding van 'n wye verskeidenheid vleis, vis en garnale, wat dikwels gemarineer word. Die vleis word dan bedien met verskeie souse wat tradisioneel yoghurt, tamatie of suurroom is. Brood, kwesadillas, aartappels en baie ander gekookte kosse kan ook by die tafel klaar wees soos die gas dit goedvind.
Raslette- stelle kom dikwels met 'n opsionele warm klip bo-aan, maar hul hoofdoel is om Raclette-kaas te smelt en in 'n tafelbakkie te braai. Die gesmeltte kaas word bo-op gekookte aartappels bedien, met speserye soos cornichons, pêrel uie, peper en paprika.
- Kom meer te wete oor Raclette Kaas
- Het 'n Raclette Party
- Raclette Grills te koop
- Resep vir Raclette met Savory Streusel Toppings
Kaas- en vleisfondue is steeds 'n gewilde verlede op Silvester. Terwyl kaasfondue baie vullend is, word vleisfondue, veral wanneer dit in sous gekook word eerder as olie, as 'n ligter ete beskou en kan volgens die gaste se smaak verander word. Die vleis word op die fondue vurke gekook in die warm sous of olie en dan in verskillende souse gedoop (soos die warm klipgrill) om die vleis af te koel en rente by te voeg. Brood en slaai is algemene kante.
- Vleisfondue Met Sous
- Kaasfondue
- Fondue Partye
- F ondue resepte
Karp verskyn ook op baie spyskaarte vir Oujaarsaand. Die hoof van die familie moet een van die skubbe onder sy bord sit terwyl hy eet en hou dit dan in sy beursie vir die res van die jaar, wat sy beursie vol sal hou. Dink twee keer voordat jy 'n voël braai. Eet pluimvee op Nuwejaar se sal verseker dat jou geld wegvlieg!
- Resep vir Gevulde Karp
- Hoe om 'n karper te fileteer
05 van 05
Kos geëet op Nuwejaarsdag
Baie kosse word gedink om geluk te bring en word op Neujahrstag geëet. Byvoorbeeld, lensiesoep word vermoedelik gelukkig wanneer dit op 1 Januarie geëet word omdat die lensies soos munte gevorm word en gedink het om rykdom in jou lewe te bring. Saurkool word ook in sommige dele van Duitsland as 'n gelukkige kos beskou. Krispige wafels, gevorm soos suikerrietjies (vir roomys) word dikwels gebak en bedien, wat gevul is met slagroom en simboliseer oorvloed. Bak hierdie knapperige lekkernye soos pannekoeke en laat hulle warm word.
En moenie kos en lekkers vergeet as geskenke nie. Byfies word dikwels gemaak (Gebildbrot) gemaak en gegee. Algemene motiewe sluit in braais, pretzels , varke, bome, konyne, menslike vorme en perdehoof. Varke word as gelukkig beskou , en 'Marzipanschweinchen', klein varke wat uit marsepein gevorm word, word dikwels gegee, sowel as Marienkäfer (lieveheersbeeste) uit marsepein of sjokolade. Die "Glückspfennig" (gelukkige pennie) is óf eintlik gemaak van sjokolade en bedek met goudfoelie.