'N Romantiese Aandete vir Twee Bees Wellington Resep

Daar is min geregte meer elegant as bees Wellington. Klassieke bees Wellington word gemaak met 'n enkele, dik vleisbiefstuk. Hierdie maklike resep vir individuele Wellingtons vir twee mense kombineer filet mignon en sampioenduxelles toegedraai in puffdeeg , wat dan gebak word. Hierdie resep verlaat die tradisionele insluiting van foie gras .

Beef Wellington is ook verrassend maklik om te maak as jy 'n dag vantevore voorberei het en dan in die oond gegooi en vir 30 minute gebak. Dit is perfek vir enige geleentheid - verjaarsdae, Valentynsdag, Moedersdag of Vadersdag. verjaarsdae, Valentynsdag, Moedersdag of Vadersdag.

Hierdie resep is maklik, maar dit behels verskeie stappe, waarvan sommige makliker is om te wys as om te beskryf. Hier is 'n foto handleiding om jou deur die stappe te neem. Dit lyk soos 'n miljoen dollar en smaak soos die hemel.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Kook die Filets

  1. Filette is dikwels onreëlmatig in vorm. As joune is, gebruik 'n stuk kombuisdraad om hulle in 'n ronde vas te bind.
  2. Geur mielies met sout en peper.
  3. Verhit 'n 10-duim-nonstick-pannetjie oor medium hitte. Voeg die botter by en draai in pan om te smelt.
  4. Kook die filetjies aan albei kante vir ongeveer 3 minute totdat dit goed bruin is, dan bruin die rande. Kontroleer gereeld die inwendige temperatuur van die filets. Hulle mag nie 120 F in die middel gaargemaak word nie, want hulle sal in die oond bly kook (sien die aantekening hieronder).
  1. Laat filetjies afkoel, draai dan in plastiekwrap en afkoel vir minstens 2 uur.

Sit en kook die skottel

  1. Maak die sampioen duxelles .
  2. Sprei die sampioene oor die filets.
  3. Verhit die oond tot 400 F.
  4. Klits die eier en 1 eetlepelwater saam om 'n eierwas te maak.
  5. Vou die filets in puffdeeg volgens die stappe wat in die fotohandleiding uiteengesit is .
  6. Borsel met eierwas, plaas op 'n pan en bak in die middel van die oond tot goudbruin, sowat 30 minute.
  7. As jy 'n sous vir die Wellingtons wil hê, is hierdie sampioen-sous lekker.

Let wel: Die filets word doelbewus ondergekook en dan verkoel om te verhoed dat hulle in die laaste stap oorkok. Hulle moet uit die oondmedium kom - skaars na die finale bak. As jy nie 'n digitale kits-termometer en digitale sonde-termometer het nie, benodig jy dit. Hulle is relatief goedkoop en noodsaaklik om vleis goed te kook .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1117
Totale vet 65 g
Versadigde vet 15 g
Onversadigde Vet 17 g
cholesterol 289 mg
natrium 671 mg
koolhidrate 57 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 72 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)