Hierdie basiese vanieljemuffins bevat 'n eenvoudige kombinasie van botter, suiker en eiers, saam met 'n ruim hoeveelheid vanielje-uittreksel of vanieljeboonpasta. Die muffins is super maklik om voor te berei en te bak.
Die muffins is wonderlik met preserveer of marmelade. Of bedruip die gekoelde muffins met 'n eetlepel vanielje-glans as jy 'n fyner voorkoms wil hê. As jy meer tekstuur in jou muffins verlang, voeg 1 koppie sjokoladeschyfies of gekapte pekanneute by, of voeg 1/2 koppie elk by.
Wat jy benodig
- 4 koppies all-purpose flour (18 ounces)
- 2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel plus 2 teelepels bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- 2 koppies melk
- 2 groot eiers
- 1 eetlepel vanielje uittreksel
- 8 eetlepels botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Smeer 24 muffinbolletjies of strooi dit met papierbekerblokkies.
- In 'n groot bak kombineer die meel, suiker, bakpoeier en sout. Roer om deeglik te meng.
- Klits die melk, eiers, gesmelte botter en vanielje in 'n medium bak.
- Gooi die melkmengsel in die droë bestanddele. Met 'n lepel meng dit deeglik.
- Skep in gesmeerde of papier-gevoerde muffinblikke en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 15 tot 20 minute. 'N donker pan sal minder tyd neem as 'n ligte gekleurde pan.
Wenke en Variasies
- Gebruik 'n 1/4-koppie maatbeker of skoop om 'n gelyke hoeveelheid beslag in elke muffinbeker te meet.
- Sprinkel die muffins se toppe met kaneelsuiker of esdoornvlokkies.
- Vul die muffinbolletjies 'n paar eetlepels beslag en voeg dan sowat 1 tot 2 teelepels bees by. Top die bees met die oorblywende beslag.
- Droog die verkoelde muffins met vanielje glans.
- Bedien met framboos of aarbei, marmelade of jou gunsteling konfyt.
- Gebruik vanieljeboonpasta in plaas van vanielje-uittreksel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 213 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 331 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |