Hierdie rabarberbroodresep is een wat jy weer en weer sal bereik. Die bottelagtige hawer en kaneelblaar is eenvoudig onweerstaanbaar. Hierdie rabarberkroes is uniek omdat dit met 'n krummbodem en boonste kors gemonteer word, wat jou 'n dubbele dosis van die lekker krummelmengsel gee. As jy net die bolaag verkies, voel vry om die verkrummelende bestanddele met die helfte te sny en die onderste kors weg te laat, of bak dit met 'n dubbele topping. Of jy mag dalk hierdie weergawe gemaak met 'n meel krummel topping.
Rabarber is lankal 'n gewilde keuse vir pasteie , koeke , beware en kompote of souse . Sy bynaam is "taartplant." Alle rabarber - of dit rooi of groen is - is tert, maar sommige variëteite mag minder tert of 'n bietjie lekkerder wees as ander. Voel vry om die gesnyde suiker terug te sny tot 3/4 koppie as jy die sout van die rabarber wil smaak.
As jou rabarberstingels meer groen as rooi is, kan jy 'n paar druppels rooi koskleursel voeg. Of voeg 'n koppie vars gesnyde aarbeie by die rabarbervulling om beide die geur en die kleur te verbeter.
Wat jy benodig
- 1 koppie bruinsuiker (stewig verpak)
- 1 koppie alledaagse meel
- 3/4 koppie geroosterde hawer (vinnige kook)
- 1/2 koppie gesmelte botter
- 1 teelepel kaneel
- 4 koppies vars Rabarber (in blokkies gesny of in 1-duim-stukkies gesny)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1 koppie water
- 1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Boter 'n 8-duim-vierkantige bakkie.
- In 'n mengbak kombineer die bruinsuiker, meel, hawer , gesmelte botter en kaneel; Meng die bestanddele tot krummel. Druk die helfte van die bruinsuiker- en hawermengsel in die voorbereide bakgereg. Boonop met die gesnyde of blokkie rabarberdele.
- In 'n kastrol, kombineer 1 koppie gegranuleerde suiker, mieliestysel en die 1 koppie water en vanielje. Kook saam, roer, tot die mengsel verdik en duidelik is. Gooi die verdikte stroopmengsel oor die rabarber in die bakplaat.
- Bovenkant die rabarber, vul gelykop met die oorblywende krummengsel.
- Bak die rabarberbrood in die voorverhitte oond vir 45 tot 55 minute, of totdat die bolaag bruin is en die vulling borrel.
Wenke en Variasies
- Die blare van Rabarber bevat hoë vlakke van oksaalsuur . Terwyl oksaalsuur natuurlik in baie kosse teenwoordig is, kan oormatige hoeveelhede gevaarlik wees. Sny die blare van die plant altyd af en gooi dit uit.
- Aardbei-Rabarber Krokant: Voeg 1 koppie gesnyde aarbeie by die Rabarber.
- Rabarber-Appel Krump: Voeg 1 koppie dun gesnyde appels by die Rabarber.
- Vir subtiele sitrus geur, vervang die 1 koppie water met 1/2 koppie lemoensap en 1/2 koppie water. Voeg 1 teelepel gerasperde lemoenskil, indien verlang.
- As jy net 2 of 3 koppies gesnyde rabarber het, vul dit in met blokkies of gesnyde appels.
- Verdubbel die resep vir 'n 13-by-9-by-2-duim bakpan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 256 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 126 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |