Versamel jou gaste vir 'n gemeenskaplike Chinese Hot Pot Dinner
Asiatiese warm potte is soortgelyk aan fondue, maar hulle is anders as die kaasagtige dippers waarmee jy gewoond kan raak. Gewild in bykans elke Asiatiese land, daar is Chinese warmpot, Japannese warmpotjie ( Shabu Shabu ), Koreaanse warmpotjie, ens., Elk met hul eie unieke wendings en effens verskillende ontwerpe in die werklike pot.
Hierdie warm potte maak aandete en vermaak gaste baie pret. Hulle is maklik om voor te berei en 'n aangename groep eetervaring te skep, veral as jy 'n paar wenke het om die maaltyd te beplan.
Hot Potts vs Fondue
Wat alle Asiatiese warmpotte gemeen het, is dat hulle 'n gemeenskaplike ete is. 'N klein groepie diners vergader rondom 'n tafel gevul met rou vleis en groente. In die middel van die tafel is 'n warm pot vol dampende sous. Aandete gaste haal individuele kosse op met fondue vurke en steek hulle in die sous om te kook.
Die primêre verskil tussen warm potte en fondue is die dip wat in die pot verhit word. Fondue konfronteer gewoonlik beelde van geroosterde broodblokkies gedoop in gesmelte Switserse kaas of welige aarbeie wat in ryk gesmelte sjokolade gebaai is. Dit is nie verbasend nie, want die woord fondue kom uit die Franse woord "fondre", wat beteken dat dit smelt.
Vandag het die definisie van "fondue" egter uitgebrei om pretgeregte in te sluit waar die kos gekook en bedien word in 'n groot gemeenskaplike pot. Dit is wat ons in die Asiatiese warmpot kry.
Beplanning van 'n Hot Pot Dinner
Moenie voel asof jy 'n egte Asiatiese warmpot moet koop nie (ook 'n vuurpot genoem) om hierdie gewilde gereg te geniet.
Aluminium, vlekvrye staal, en elektriese warm pot of fondue potte kan almal gebruik word vir warm pot kook.
Beplan om nie meer as vier diners by 'n gemiddelde grootte fondue pot te hê nie; ses vir groter Asiatiese warm potte en elektriese fondue potte. Te veel diners wat een pot deel, lei tot storting, gekruiste dipgaffels en langer kooktye.
Met groter groepe kan jy 'n tweede warmpotjie gebruik en een aan elke kant van die tafel sit sodat almal maklik die een of die ander kan bereik.
Asiatiese Hot Pot kook wenke
Die skoonheid van 'n warm potmaaltyd is dat jy niks voor die tyd moet kook nie. Al wat jy moet doen, is om die bestanddele voor te berei. Dit behels gewoonlik niks anders as om vleis en groente te kies en te sny nie, sodat hulle maklik genoeg is om met 'n dipvurk te skeer.
- Daar hoef nie jouself te beperk tot een tipe hoofvoedsel nie. Met 'n verskeidenheid van hoender- en garnale tot tofu-sal alle smake geakkommodeer word. Maak seker dat jy genoeg sous en 'n wye verskeidenheid soapsous byderhand het.
- Vir vinniger kook, sny die vleis in papier-dun skywe, nie meer as 1/4 duim dik nie.
- Vir die makliker sny, vries die vleis gedeeltelik. Jy kan ook die slagter vra om dit vir jou te sny.
- Voel vry om die vleis of seekos in jou gunsteling marinade te marineer voordat jy dit by die tafel bedien. Byvoorbeeld, hierdie Thai Knoffel Garnale Resep het 'n wonderlike marinade wat baie maklik is.
- Wanneer jy 'n kombinasie vleis met groente of tofu bedien, moet jy eers die vleis kook om die sous vinniger te smaak.
- Superabsorberende vars sampioene, deursigtige noedels en tofu (boontjiesakkie) is almal goeie keuses om saam met vleis te dien, aangesien hulle die sous vinnig opdoen.
- Gebruik 'n fondue-dopmandjie vir rys- en eiernudels of dun blaargroentes soos bok choy wat moeilik is om te kook met spiese of dompelvurke. Plaas die mandjie eenvoudig in die sous en kook die kos op een slag.
- Moenie die uithoeke vergeet nie. Chutneys , slaaie, noedels en brood maak almal goeie fondue begeleiding.
Sous Wenke
In teenstelling met fondue, wat dikwels olie gebruik om vleis te kook, gebruik Asiatiese warm potte gewoonlik 'n sous. Hoender en groente is gewilde opsies, alhoewel jy ook 'n beesvleis of lamsvleis kan gebruik. Jy kan ook sous koop of dit self maak . Dit is ook algemeen om 'n bietjie ekstra geur, soos donker sojasous, by die sous by te voeg.
- Om te voorkom dat die sous uitloop, berei 'n groot bondel op die stoof voor. Voeg dit by die warm pot soos nodig.
- Hou die sous by 'n lae prut in die ete.
- Vir maklike dip, hou die fonduepot ongeveer 2/3 vol. Die totale hoeveelheid bouillon benodig sal afhang van die grootte van jou fondue pot.
Dip Tips
Sodra gaste hul kos in die warmpot gekook het, sal hulle dit in 'n sous wil inpak. Jy kan 'n verskeidenheid soapsous in klein bakkies wat rondom die tafel sit, aanbied. Maak seker dat daar genoeg bakkies is om te deel sodat gaste nie oor mekaar of die warm pot kom om 'n sous te bereik nie.
- Nie seker oor jou gaste se verdraagsaamheid vir vurige kosse nie? 'N Goeie spelreël is om 'n verskeidenheid blits en pittige dipprosse te bied. Dien byvoorbeeld sojasaus saam met die warm mosterd en ander pittige dips.
- Aan die ander kant, voel nie dat jy jouself moet beperk tot Asiatiese dipsousse. Byvoorbeeld, peperwortel gaan goed met fondue Chinoise .
- Beplan om ten minste vier druppels te bedien, met 1/2 koppie van elke tipe dipsous.
- As jy 'n spesiale tuisgemaakte dip maak, berei dit 'n paar uur voor die tyd voor. Hou dit in die yskas gedek totdat dit nodig is. Dit gee die geure 'n kans om te meng.
Dienswenke
Met die kos, sous en dips gereed, is dit tyd om die tafel te berei. Dit is nie moeilik nie, maar 'n paar wenke maak dit makliker vir almal om die ete te geniet.
- As jy 'n elektriese warmpot gebruik, maak seker dat jy dit plaas waar gaste nie oor die koord sal uitstap nie.
- Sit die warm pot in die middel van die tafel waar almal dit maklik kan bereik.
- Rangskik al die kos op skottelgoed en dien aan tafel.
- Gee elke gas 'n eie sopbak vir die voorbereiding van die gekookte kos.
- Hou 'n soplap byderhand om sop, noedels en ander kosse wat nie met fondue vurke gekook kan word, uit te laai nie.
- Vir 'n ekstra aanraking, voorsien gaste met hout eetstokkies om hul kos te eet.
- Tee, bier of saké is uitstekende drankies om te bedien met warm-potgeregte.
Warm Pot Resepte
Jy het die wenke, nou het jy inspirasie nodig met 'n paar gewilde warmpot resepte. Gebruik dit by jou warmpotdinee of as inspirasie vir jou eie resepte. Asiatiese warmpotte bied oneindige opsies, dus geniet dit om jou aandete te beplan.
- Klassieke Mongoolse Warmpot : Met lamsvleis en gegeurde met gemmer, lamsvleis, boontjiesakkie en kool, is hierdie resep 'n goeie een vir beginners.
- Mongoolse Warmpot Met Hoender En Seekos : Soortgelyk aan die lamversie kombineer hierdie een hoender, rooi snapper en garnale.
- Chinese Beef Fondue : Ook genoem Fondue Chinoise , dit is 'n maklike fondue gereg met flank steak, met voorstelle vir dips en sy geregte
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Die Japannese weergawe van die warmpot kry die naam van die swaaiklank wat die vleis maak soos dit vinnig gekook word in die warm sous. Ponzu-sous is 'n gewilde dip.
- Yosenabe : Hierdie gewilde Japannese kookpot het jou kook alles in die pot. In plaas van om te kook, kan gaste eenvoudig die voorafgekookte kos kies en geniet.