Espresso , wat sowat 1900 in Milaan, Italië ontstaan het , is 'n baie donker, bitter Italiaanse koffie wat dikwels uitdruklik uitgespreek word . Die term espresso kom van die Italiaanse betekenis "uitgedruk", met verwysing na die proses om die vars fynboontjie-essens te druk deur 'n spesiale masjien wat stoom en water gebruik. Hierdie proses skep 'n hoogs gekonsentreerde brou met 'n dun laag romerige, donker beige skuim op die koffieoppervlak.
Aangesien dit hoogs gekonsentreer is, bevat espresso meer kafeïen per volume as gereelde koffie. Mense wat soek na 'n hupstoot van energie, verwys dikwels na die gebruik van 'n "skoot" daarvan om my op te tel.
Koffie teen Espresso
Die verskil tussen espresso en koffie is die fynheid van die maal en die tyd wat dit neem om die drank te brou. Espresso is gemaak van gemaalde koffiebonne, so dit is dikker en kan baie vinniger gemaak word as koffie, ook druppelkoffie genoem. Dit neem 30 sekondes om espresso te maak afhangende van die masjien wat gebruik word, maar druppel koffie kan tussen drie en vyf minute oorbly om te brou.
Espresso is hoogs gekonsentreer, daarom word gewoonlik gesê dat dit meer kafeïen as 'n koppie koffie het, maar dit is nie waar nie. Hoewel dit waar is dat espresso meer kafeïen per volume het, is daar meer kafeïen in 'n espresso-skoot, gewoonlik 'n ons, as in 'n gram koffie.
Mense drink nie 'n ons koffie nie.
Hulle drink 'n koppie koffie , gewoonlik oral van 8 gram tot 24 gram, danksy al die moderne koffiewinkels wat groot koppies koffie verkoop. As jy die bedieningsgrootte van drup koffie oorweeg, bevat dit baie meer kafeïen as 'n enkele espresso, wat gewoonlik net 'n ons is. Selfs 'n klein koppie koffie het meer kafeïen as 'n skoot espresso.
Drankies met Espresso
- Caffè latte - letterlik melk koffie, is 'n skoot espresso met gestoomde melk, warm gedien
- Cappuccino - twee skote espresso met warm melk met gestoomde melk skuim bo-op, bedien warm en gewoonlik bedek met kaneel
- Caffè macchiato - espresso boonste met gestoomde melk skuim bo-op, bedien warm
- Caffè mocha - 'n variant van 'n caffe latte, wat sjokolade-aroma met die espresso en gestoomde melk voeg, soms word ys bygevoeg of dit kan gemeng word
- Flat wit - 'n skoot espresso bedek met melk-gebaseerde mikrofoam, 'n variant van macchiato
- Caffè Americano - 'n skoot espresso met warm water, dit hou die smaak van espresso, maar die water maak dit minder dik as espresso
Kos met espresso
- Affogato - vanieljegelato of roomys bedek met 'n bietjie warm espresso
- Tiramisu - tradisioneel lapvinger, vingervormige sponskoekies, word in espresso geweek en gelaag met 'n vulling van mascarpone kaas, eiergele en room.
- Swartboontjie en Espresso Chili - Voeg espresso of blits espresso poeier by jou gunsteling swartbone-chili vir 'n dikker chili en 'n dieper, ryker geur.
- Rou veganistiese espresso brownies - so min as een skoot espresso of 2 eetlepels blits espresso poeier kan die sjokolade geur in hierdie brownies uitbring.
- Vegan espresso fudgesicles - voeg kokosmelk, gespanne espresso poeier met bittersoet sjokolade, suiker en vanielje vir 'n volwasse fudgesikel met 'n skop
- Espresso pannacotta - 'n koue Italiaanse vla, dikwels met vrugtesous of karamelstroop bedien