Hierdie wonderlike drukkersvleisstoofde resep het 'n ware, wonderlike diepte van smaak, alhoewel dit in net 20 minute in jou drukkoker kook. As jy nie 'n drukkoker het nie , kry een! Hierdie wonderlike toestel is perfek vir kook resepte soos braai, stewels en sopies in rekordtyd. En die uitslae is wonderlik!
Soos 'n stadige spoelbak hou die drukkom in al die geure soos die kos kook. En aangesien die kos onder druk gekook word, is alles perfek gaar en sag aan die byt.
Voel vry om ook ander groente by hierdie resep by te voeg. Bevrore ertjies of mielies met die tamaties gaan goed of ruik parsnips of rape in die plek van die aartappels. Yukon Goud aartappels gaan goed in die plek van gewone rooibokke. En kruie? Gooi 'n klomp, soos oregano en basiliekruid, en laat die geure kombineer om iets mondwater te skep.
Jy kan enige sny van beesvleis vir hierdie resep gebruik, maar ons verkies verkieslik gebraaide braai of wortelpunt. Jy kan vleis gemerkte "beesvleis vir stoofpot" koop, maar dit is gewoonlik van laer gehalte. Soek vir 'n lekker stukkie beesvleis wat verkoop word met goeie marmering en vet, maar nie te veel nie. Sny die oortollige vet af en sny die vleis in 1 1/2-duimblokkies, kook dan.
Wat jy benodig
- 11/2 pond wortelpunt (sny in 1 1/2-duimblokkies)
- 1/4 koppie meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 2 eetlepels olie
- 2 koppies beesvleis (warm)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 teelepel gedroogde marjoleinblare (of oregano)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 ui (in 8 wigies gesny)
- 5 wortels (in 1-duim-stukkies gesny)
- 4 aartappels (ongeskilde, in 1-duim-stukke gesny)
- 3 stingels seldery (in 1-duim-stukkies gesny)
- 1 (14,5 ounce) kan tamaties gesny word (onbedoeld)
- 1 teelepel Lawry se gesoute sout
- 1/4 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
- Bedek die vleis met die meel, sout en 1/8 teelepelpeper.
- Verhit die olie in die drukkoker oor medium hitte of gebruik die bruin funksie.
- Voeg die vleis by en kook ontbloot tot goed bruin, roer af en toe. (Hoe langer jy die vleis bruin, hoe donkerder sal die sous wees, maar moenie die vleis kook totdat dit skerp is nie.)
- Voeg die warm beesvleis, Worcestershire-sous, Marjolein, en die ui by die drukkoker by en roer.
- Bring hierdie mengsel aan die kook, af en toe roer. Maak die deksel volgens die toestel se aanwysings toe en bring dit tot hoë druk en druk dan vir 15 minute. Verwyder die drukkoker uit die hitte, druk verminder of druk verminder volgens instruksies, en verwyder die deksel.
- Voeg die oorblywende groente, geurige sout en peper by die drukkoker. Maak die deksel toe en bevestig dit, en druk die drukkoker op hoë druk, kook dan nog 5 minute.
- Verwyder die drukkoker uit hitte, druk verminder of druk verminder volgens die instruksies, en verwyder die deksel. Roer die stoof saggies maar deeglik, maak seker dat geurmiddels meer sout en peper of marjolein byvoeg as jy wil en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 447 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 72 mg |
| natrium | 809 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 32 g |