Olive a la Madrilene of in Spaans, Aceitunas a la Madrileña, word in Spanje as 'n tapa bedien of 'n maaltyd vergesel. Ons hou daarvan om hierdie gereg met 'n vars baguette te geniet om die kleedjies te geniet. Dit kan hele jaar bedien word, maar is veral lekker in die somer. Dit is 'n eenvoudige en vinnige resep, maar die olywe het sowat 'n uur nodig om te smaak vir volle smaak voordat dit bedien word.
Wat jy benodig
- 2 pond olywe (groot, ryp, swart)
- 1/2 pondstroopies
- 1/2 koppie
- olyfolie (
- Spaanse ekstra maagd )
- 'N Paar streepies
- Spaanse soet paprika
- 1/4 koppie
- rooiwynasyn
- Sout na smaak
- Knippie Oregano (gedroogde)
- 1 knoffelhuisie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Spoel die olywe in koue water en laat hulle dreineer. Plaas olywe in 'n bak.
- Was en sny skallions. Plaas in die bak met olywe.
- Versier met olyfolie, asyn en sout na smaak. Hou in gedagte dat wanneer olie en asyn gekombineer word , die verhouding ongeveer twee dele olie tot een deel asyn is. Roer goed.
- Strooi die Spaanse soet paprika, oregano, en gekapte knoffel. Meng deeglik. Marien vir 'n uur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 379 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,171 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 3 g |