Yuanxiao Dumplings - Chinese Dumpling Resep

Chinese kluitjies is 'n gewilde verrassing tydens die Chinese Nuwejaar seisoen. Sticky rys (glutinous rys) meel en swart sesam poeier is beskikbaar in Asiatiese markte. As jy nie die swart sesampoeier kan kry nie, sny net swart sesamsaad in 'n voedselverwerker.

Met die Chinese Nuwe Jaar kom nie net 'n nuwe jaar nie, maar ook wonderlike tradisies en vieringe. Onder hierdie vieringe is die Lantern Festival, wat die laaste dag van die tradisionele Lunar New Year celebrations is. Tydens die Lantern Festival vul papierlanterns die naghemel met pragtige lig, wat simboliseer die loslaat van die verlede en kyk na die toekoms. Lantern Festival het sedertdien gekommersialiseer in 'n soort Chinese Valentynsdag wat volg in ooreenstemming met die historiese tradisie van wedstrydwerk in die strate gedurende die feeste.

Yuanxiao Dumplings vir Chinese Nuwe Jaar

Maar geen viering is voltooi sonder die spesiale geregte wat die seisoen merk nie. Soos lekkergoed is vir Kersfees en pampoentaart is vir die Amerikaanse danksegging, is yuanxiao-kluitjies vir die Chinese Nuwejaar. Yuanxiao (Lantern Festival) kluitjies, of tangyuan soos hulle ook bekend is, is 'n tradisionele behandel tydens die Nuwejaar seisoen, spesifiek Lantern Festival. Yuanxiao is lekker rottende rys (taai rys) balle wat tipies gevul is met 'n soetrooi boontjiepasta, sesam pasta, of selfs grondboontjiebotter. Die Chinese glo dat die ronde vorm van die yuanxiao-dumplings en die spesiale bakkies waarin hulle algemeen gedien word, simbool van gesamentlike samesyn. Deur die rysballe te eet, sal hulle hul gesin geluk en goeie geluk in die nuwe jaar bring. Vir hierdie baie oortuiging word hierdie kluitjies ook by Chinese troues en enige ander geleentheid van gesinshereniging bedien. Hieronder is een van ons gunsteling Chinese yuanxiao knoffel resepte.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng die botter met sesam poeier, suiker en wyn (jy moet die mengsel 'n bietjie hit). Vorm die mengsel in klein balle met ongeveer 1-plan teelepel en rol in klein balle met jou hande.
  2. Plaas die glutinous rysmeel in 'n groot mengbak. Voeg die water by, 'n klein hoeveelheid op 'n slag, werk en vorm die deeg tot 'n tekstuur wat soortgelyk is aan speeldeeg. Nie te sag nie, maar glad en maklik om te manipuleer. ( Let wel: Glutinous rysblom kan 'n bietjie moeilik wees om mee te werk. In die eerste plek lyk dit te droog, en die volgende ding wat jy weet, is dat die deeg aan jou hande steek omdat jy te veel water gevoeg het. As dit gebeur, voeg 'n bietjie meer glutinous rysmeel. Aan die ander kant, as die deeg te droog is, voeg meer water, 'n klein hoeveelheid op 'n keer by).
  1. Knip 'n stukkie deeg af, ongeveer die grootte van 'n gholfbal. Rol die deeg in 'n bal. Gebruik jou duim om 'n diep indringing in die deeg te maak, en plaas 'n sesambal in die gat voordat dit toegemaak word. Dit is belangrik om seker te maak die sesambal is heeltemal bedek met die deeg. Gaan voort met die res van die deeg.
  2. Kook die kluitjies in gekookte water. Maak seker dat jy in een rigting roer terwyl jy kook. Wanneer hulle op die water begin dryf, bly kook vir ongeveer een minuut terwyl die hitte verminder word.

Sticky rys (glutinous rys) meel en swart sesam poeier is beskikbaar in die meeste Asiatiese markte. As jy nie ses sesam poeier kan kry nie, kan jy swart sesamsaad in 'n voedselverwerker slyp totdat dit 'n poeier vorm.

Die hoeveelheid water wat nodig is met glutinous rysmeel kan baie wissel, afhangende van die humiditeitsvlak waar jy woon en selfs die ouderdom van die meel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1006
Totale vet 45 g
Versadigde vet 19 g
Onversadigde Vet 14 g
cholesterol 71 mg
natrium 12 mg
koolhidrate 141 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 13 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)