Die Maanfees - Chinese Mid-Herfsfees

Die Maanfees (ook genoem die Mooncake of Mid-Autumn Festival) val op 27 September in 2015 (8 September 2014). Wat is die Maan fees? Elke jaar op die vyftiende dag van die agtste maand van die maankalender, wanneer die maan op sy maksimum helderheid vir die hele jaar is, vier die Chinese "zhong qiu jie." Kinders word vertel van die maanfee wat in 'n kristalpaleis woon, wat op die maan se skaduwee-oppervlak gaan dans.

Die legende rondom die "dame wat in die maan woon" dateer uit die antieke tye, tot 'n dag toe tien sone dadelik in die lug verskyn. Die keiser het 'n beroemde boogskutter beveel om die nege ekstra sonne af te skiet. Sodra die taak bereik is, het Godin van die Westerse Hemel die boogskutter beloon met 'n pil wat hom onsterflik sou maak. Maar sy vrou het die pil gevind, dit geneem en is as gevolg daarvan tot die maan verban. Legende sê dat haar skoonheid die grootste is op die dag van die Maan fees.

Ander Maanfees Legendes

Volgens 'n ander legende, op hierdie dag is die "Man in the Moon" by 'n herberg opgespoor, met 'n skryftafel. Toe hy ondervra is, het hy gesê dat hy die name van al die gelukkige paartjies opneem wat voorgee om te trou en gelukkig bly. Gevolglik, net soos Junie die tradisionele maand is vir die uitruil van huwelike in die weste, word baie Chinese troues gehou gedurende die agtste maanmaand, met die vyftiende dag die gewildste.

Natuurlik, die beroemdste legende rondom die Maan-fees betref sy moontlike rol in die Chinese geskiedenis. Oorheers deur die Mongole in die dertiende eeu, het die Chinese hul onderdrukkers in 1368 nC afgegooi. Daar word gesê dat mooncakes - wat die Mongole nie geëet het nie - die perfekte voertuig was om die planne vir die opstand te verberg.

Gesinne is opdrag gegee om nie die mooncakes te eet tot op die dag van die maanfees nie, dit is wanneer die rebellie plaasgevind het. (In 'n ander weergawe is planne oor 'n paar jaar van middel herfs feeste in die mooncakes geslaag, maar die basiese idee is dieselfde).

Hoe om die Maanfees te vier

Vandag vier die Chinese mense die middel herfs fees met dans, fees en maan. Om nie mooncakes te noem nie. Terwyl gebak is 'n algemene kenmerk by die meeste Chinese feeste, is mooncakes onlosmaaklik gekoppel aan die Maanfees. Een tipe tradisionele mooncake is gevul met lotus saadpasta (sien syfoto). Ongeveer die grootte van 'n menslike palm, hierdie mooncakes is baie vullend, wat bedoel is om diagonaal in die kwarte te sny en geslaag. Dit verklaar hul taamlik steil prys (sowat $ 5,00 in Kanada). 'N Woord van versigtigheid: die soutgeel in die middel, wat die volle maan verteenwoordig, is 'n verworwe smaak.

Meer uitgebreide weergawes van mooncakes bevat vier eiergele (wat die vier fases van die maan verteenwoordig). Behalwe die lotus-saadpasta sluit ander tradisionele vulsels rooiboonpasta en swartboontjiepasta in. Ongelukkig is dit vir dieetkosse nogal hoog in kalorieë.

Terwyl in die verlede mooncakes tot vier weke geneem het, het outomatisering die proses aansienlik versnel.

Vandag kan mooncakes met alles gevul word vanaf datums, neute en vrugte tot Chinese worsies . Meer eksotiese skeppings sluit in groen tee-mooncakes, en Ping-Pei- of sneeuskink-mooncakes, 'n Suidoos-Asiatiese variasie gemaak met gekookte glutinous rysmeel. Haagen-Daz het selfs in die daad gekry deur 'n reeks ys-mooncakes in die Asiatiese markte bekend te stel.

Gegewe die moeilikheid om dit te maak, verkies die meeste mense om hul mooncakes te koop in plaas daarvan om hulle te maak. Jy sal hulle vind by Asiatiese bakkerye wat in die middel van Augustus begin.