Tradisionele Spaanse Stoof om op te warm
Die Spaans eet baie soppe en stewels , veral in die sentrale Spanje en die kouer streke. Estofados of Cocidos , soos hulle in Spaans genoem word, wissel van streek tot streek en gebruik die vleis en vars groente wat in die seisoen is. So, hulle kan wees vleis, kalfsvleis, konyn of hoender-gebaseerde.
01 van 07
Estofado de Rez a la Catalana (Katalaanse Beesstoofvleis)Estofado de Rez a la Catalana - Katalaanse Beef Stew (c) 2006 Lisa Sierra Gelisensieer op About.com. Hierdie resep vir Catalan Beef Stew of "Estofado de Rez a la Catalana" is maklik en het 'n unieke smaak, as gevolg van 'n verrassende bestanddeel - sjokolade! Terwyl die stoof simmers, berei 'n pot wit rys voor om dit te vergesel.
02 van 07
Estofado de Pollo (Spaanse Hoenderstoof)Estofado de Pollo - Spaanse Hoenderstoof. Lisa Sierra Probeer hierdie geurige hoenderstoofvleis, tipies van stoofvleis wat in die streek Castilla geëet word. Die winters is koud en kos verhit jou van binne af. Gekies met tuisgemaakte aartappels en warm, korsige Franse brood en 'n eenvoudige groen slaai vir 'n vulling, lekker ete.
03 van 07
Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomato Stew)Tender stukkies beesvleis gekook in tamaties, uie, knoffel en rooipepers. Alhoewel jy hieraan kan dink as 'n winterse beesvleis-tamatiekoek, is dit 'n goeie gereg vir enige tyd van die jaar. Maak dit 'n dag voor en die tamatiesous sal sag wees en eintlik beter smaak!
04 van 07
Pollo a la Riojana (Rioja-Style Kip)Pollo a la Riojana - Rioja-Style Kip (c) 2007 Lisa Sierra Gelisensieer op About.com. Hierdie hoenderresep kom van die streek Rioja, in die noorde van Spanje, vandaar die naam "Pollo a la Riojana." Hierdie stoof sluit hoender en chorizo in met gesoute pepers en knoffel. Dit is 'n hartlike hoofgereg vir die winter, maar is lig genoeg vir enige tyd van die jaar.
05 van 07
Caldereta de Cordero (Lam Ovenschotel)Caldereta de Cordero - Lam Ovenschotel (c) 2006 Lisa Sierra Licensed to About.com. Alhoewel die oond amptelik 'n rooster genoem word, herinner hierdie skottel ons meer van 'n ryk, dik lamstoofpot met baie knoffel. Berei dit voor in koue weer en bedien dit met 'n paar tuisgemaakte aartappels. Dit is seker om jou op te warm!
06 van 07
Estofado de Conejo (Rabbit Stew)Estofado de Conejo - Rabbitstoofpot Met Tomatensous (c) 2006 Lisa Sierra Gelisensieer op About.com. Konyn gesmoor in 'n ryk tamatiesous met witwyn is eenvoudig lekker. Gekies in 'n bak met tuisgemaakte aartappels, dit word sekerlik een van jou gunstelinge.
07 van 07
Estofado con Setas (Stoofpotjie Met Champignons)Castilla-Leon is die streek waar hierdie heerlike kalfsvleisstoof ontstaan het. Die Spanjaarde versamel sampioene en berei tradisionele geregte saam, soos hierdie stoofpot, wat baie tipiese geregte is om op die Spaanse tafel te sien. Vervang vleis vir kalfsvleis , indien nie beskikbaar in u omgewing nie.