Handelaars uit Nederland het eers in die vroeë 16de eeu met koffie in aanraking gekom, toe die handel in koffiebonne nog in die hande van die Turke en Yemeni was, wat ywerig oor hul winsgewende monopolie bewaak het. In 1616 het die Hollanders 'n koffieboom gesteel en in Ceylon geplant en die Nederlandse koffiehandel is gebore. Teen 1661 het die Hollandse Oos-Indiese Kompanjie se eerste koffievloot in Amsterdam, waar die koffie opgeveil is, geland.
Die nasie se liefde vir die donker brou is sedertdien gegroei, en per capita drink die Hollanders nou sowat 40 liter (150 liter) koffie per jaar. Dit is meer as dubbel die Amerikaanse verbruik, en bykans ses keer dié van die Britte. Trouens, Nederland plaas gewoonlik in die top 5 koffie-drinkende lande in die wêreld, saam met die Skandinawiese lande. Maar tot onlangs, as jy vir koffie in Nederland gevra het, het jy heel waarskynlik 'n koppie swart filterkoffie met suiker en koffieroom aan die kant gekry, saam met 'n enkele koekie (gewoonlik spekkaas of 'n bitterkoekje , soortgelyk aan Italiaanse amaretti-koekies ). Vandag bied die meeste Hollandse kafees egter cappuccino, espresso en ander Italiaanse koffie aan, en daar is 'n florerende koffiebarskultuur in Nederland.
Terwyl sowat driekwart van die koffie wat in die Hollandse huis verbruik word, nog steeds filterkoffie is, het Amsterdam nou 'n aantal toonaangewende koffiekroegjies vir ware aficionados, waar passievolle baristas gemengde mengsels aanbied en hul jongste groep enkelboontjies ontken. Daar is ook 'n paar bekende kettings vir liefhebbers van koffie-gegeurde drankies.
Die geheim vir die sukses van hierdie veelgeloofde steunpilaar in die stad se koffietone is ongetwyfeld sy skitterende dier van 'n masjien - 'n Mirage Triplette Classic Idro Compresso deur Kees van der Westen - tesame met Buscaglione-koffie.
Danksy uitposte in Sentrum, De Pijp en Oud-Wes en winkels in Oos en Spui, is hul betroubare lekker koffie net 'n kort entjie weg.
02 van 16
Screaming Beans
Kry jou kafeïenskop terwyl jy in die 9 Straatjes of Jordaan in een van hierdie mini-kettings se twee knus koffiekroegjies inkopies doen. Of jy nou gaan vir die suiwerste oorskot of perfek getrek witwit met syerige skuim, die premie organiese Tanzaniese koffiebone sal jou met plesier verruil. Daar is ook vars sappe, patisserie en 'n paar ontbyt- en middagete-opsies. Die diens het entoesiaste wat vreugde skree, en as ons die webwerf van die maatskappy glo, is dit omdat ons die beste ervaring vir ons gaste bied. "
Die plaaslike skootrekenaar sit oor hangende tafels by hierdie opvallend gerenoveerde voormalige bioskoop (Ceintuurbaan 282-284). Die stygende plafonne bied genoeg ruimte vir al die groot idees, terwyl die kleurskema van Beachy Beiges stresvlakke onder beheer hou.
Onverskillend, daar is koffie en 'n aantal klapper-tema-aanbiedinge op die spyskaart, insluitend klapperpannekoeke, klapper-limoenbrood en vars klapper sap. Maar daar is ook baie ander indringings om te stop vir ontbyt, middagete of aandete, of selfs daardie koppie koffie met eenkomstige oorsprong.
04 van 16
Espressofabriek
Ten spyte van die generiese naam, wat "espresso fabriek" in Afrikaans beteken, sê entoesiaste dat daar niks gemeen is oor die java wat op Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489) gebrou is nie. Trouens, die baristas by die twee-uitlaatketting eis net die heel beste stadige koffie aan Amsterdam se vinnige stel. Daar is ook outydse appeltaart, croissants, muffins, tramezzini (korslose Italiaanse toebroodjies) en 'n groot buite patio (by die Westergasfabriek tak).
Vra enige Amsterdamse koffie-aficionado oor hul gunstelingplekke en die kans is dat hulle hierdie gat in die muur in Wes naby die bruisende Tien Katemarkt sal noem. En as hulle dit nie doen nie, weet hulle waarskynlik nie hul koffie nie. Dit is omdat Lot 61 (Kinkerstraat 112), soos die naam aandui, eintlik eie bone in die huis gebraai het. Sitplek is beperk en moenie uitnodigend wees nie, maar met uitstekende plat wit, koue brouerye en espresso's wat met kundigheid getrek is, is daar genoeg redes om in te spring as jy in die omgewing is.
06 van 16
Caffe Il Momento Neem 'n reis na Turyn in die middel van die kanaalband by Caffé Il Momento (Singel 180). Jy sal nie latte kuns op jou cappuccino vind nie, net die outentieke Italiaanse artikel met 'n dik laag melkskuim - soos dit bedoel is. Maar jy sal te besig wees om die blink vertikale La Victoria Arduino-espresso-masjien te bewonder.
Hierdie koffie- en tee-kroeg (Pretoriusstraat 33) lok 'n eklektiese kliënt - van hoofgekerwerde immigrante tot laptoppe-freelancers en hip-jong dinge. Temptende suurlemoenkruidkoek, scones en piesangbrood kom uit die toonbank af. Sagte narcis gekleurde tee caddies, 'n turkoois vloer en groot vensters gee Rum Baba 'n sonnige ingesteldheid selfs in onweer. Die bone word in die huis gebraai en die koffie het op 'n snaaksige Kees van der Westen Geest Duette-masjien getrek. Daar is ook verskeie langbroodjies wat aangebied word. In besit van Jeroen Keyzer, die krag agter Monkey Chief, 'n heup-Amsterdamse tee-handelsnaam wat bekend staan vir sy rits-sakkies sakke groen-, wit- en oolong losblare, is Rum Baba ook 'n ware tee-aficionado se bestemming.
08 van 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) in die Amsterdamse Rivierenbuurt bedien 'n eie versnit gemaak van groen Arabica koffiebonne, vars geroosterde in-huis. Hulle verkoop koffievariëteite van plantasies regoor die wêreld, maar daar is spesiale klem op Brasiliaanse koffiebonne. (Casa Brazuca beteken immers 'Brasiliaanse huis' in Portugees). Ervaar die aromatiese nuanses van Brasil Fátima Organiese Boontjies en regverdige Café Terrara-koffie uit die biodynamiese Demeter-gesertifiseerde Fazenda Terra Nova-landgoed in die suide van Brasilië. Die klein middagete spyskaart bevat 'n paar Brasiliaanse byt (probeer die glutenvrye pão de queijo, 'n tradisionele Brasiliaanse kaasrol) en eksotiese vrugtesap Amazonian, insluitend acai, acerola en caju.
Dit is een vir die puriste. Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150), gestig deur twee ex-barista-opleiers, het die stewige lojaliteit van plaaslike inwoners met sy suiwer, helder, sterk brouwerye op 'n espressomachine van La Marzocco getrek.
Sluit aan by die smörgåsbord van internasionale beskermhere by hierdie spartaanse koffiebars (Sarphatipark 34) vir bone uit verskeie Skandinawiese mikro-roosters, berei met behulp van handmatige broumetodes soos oond, aartappel en slim drup of 'n espressomachine. Die eienaars se passie vir hul produk kan oorheersend wees, maar hulle mag jou verras met 'n vlekvrye koppie koffie en kombuis.
12 van 16
KOKO Koffie en Ontwerp Snuif die vars gebakte aromas van organiese, liggegratineerde Koffie Koffie by KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) terwyl jy deur middel van vintage mode-tydskrifte vinger of eksklusiewe ontwerper klere etikette, insluitend die Berlynse handelsmerk Potipoti, Spaanse skoene deur Eva versus Maria, Fins etikette R / H en SAMUJI en Nederlandse handelsmerke Monique Poolmans en Bravoure. Ook is daar oulike meubels en werk deur jong kunstenaars en fotograwe. Hierdie koffiekroeg-slash-boutique-slash-gallery in die Red Light Distrik is 'n vars lug in 'n gretige area.
Die naam kom van die liedjie oor Amsterdams berugte Red Light Distrik deur sanger-liedjieskrywer Drs. P, maar hierdie ongerepte koffiekroeg (Oudekerksplein 4), geleë in die hart van die kap, behoort eintlik tot die volgende generasie van De Wallen- besighede, wat deel uitmaak van 'n voortdurende stoot om Amsterdam se bawdiest burough op te ruim. Skep 'n muntstuk in die juke-boks om jazz, funk en hip hop te geniet terwyl jy koffie op 'n La Marzocca Strada-espresso-masjien maak.
15 van 16
Hofje van Wijs Die fabelagtige vog met varsgemaalde koffie tref jou as jy hierdie kenmerkende koffie- en tee spesialis betree, wat in 1792 gestig is. Benewens tientalle verskillende koffie, bied Hofje van Wijs (Zeedijk 43) ook 'n spyskaart van Hollandse lekkernye , insluitend baie koeke en pasteie en tradisionele Hollandse etes met 'n draai - 'n onlangse spyskaart met 'Yrseke-mossels met wit tee' - wat op die teekoppe-grootte terras van Hofje van Wijs geniet word.
Geen lys koffiebars sal volledig wees sonder om koffiebedryf en Starbucks te noem nie, al is dit net omdat dit so moeilik is om hierdie dae te vermy. Coffee Company was geïnspireer deur die "grootstadse koffie rituele" van New York en Londen, en was die eerste koffiekroeg om geurige koffie te gee - dink karamel cappuccino, geurde latte, wit bevrore mokka - aan Nederlandse verbruikers. Trouens, jy kan die maatskappy se antwoord op die Seattle-superketting van Coffee Company noem. Die Nederlandse handelsmerk, wat sy eerste winkel in Amsterdam se besige Leidsestraat in 1996 geopen het, is sedertdien deur die koffietreiger Douwe Egberts gekoop, en het nou 36 koffiestawe in 7 Hollandse stede - en tel.
Ons vind Starbucks se hype te sterk en hulle koffie is te swak vir ons Hollandse smaakpapegaai, maar ons moet erken dat die wêreld se bekendste koffiewerk sy styl in Amsterdam in die styl geskop het. Europa se grootste Starbucks (Utrechtsestraat 9) sit in 'n voormalige 430 vierkante meter (4,500 vierkante) ondergrondse bankfout, wat omskep is in 'n gesellige ruimte met noue hoeke en koffieplante wat uit die vensters hang. Lokale aanvalle sluit in 'n Delftse-muurskildering wat die belangrike rol van 17de-eeuse Hollandse handelaars in die uitvoer van koffie regoor die wêreld en 'n muur versier met 'speculaasplanken' (die vorms wat spekselkoekies gemaak het ) gespeel word. Daar is ook 'n dosyn of meer takke in Amsterdam, sowel as by die Internasionale Lughawe Schiphol en by verskeie treinstasies.