Hierdie Suid-Afrikaanse samesmeltingskoek van vetkoek (die Suid-Afrikaanse naam vir oliebolletjies ) en kerriemoute is eenvoudig lekker. Hulle is veral gewild by kinders en word dikwels by skool snoepwinkels in Suid-Afrika bedien. Hulle is 'n fantastiese manier om oorblywende oliebollen te gebruik na jou Nuwejaarsavond-party en hul gut-busting kombinasie van vet, koolhidrate en speserye maak hulle 'n uitstekende katerskuur!
Wat jy benodig
- 2 eetlepels. groente-olie (of sonneblomolie)
- 1 teelepel. garam masala
- 1 teelepel. karwysaad
- 1 teelepel. gemaalde komyn (jeera)
- 5 kardemom peule, gekneus (kneus die peule met die bodem van 'n speserykruik)
- 1 kaneelstok
- 1 rooi ui, fyngekap
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 lb. Beesvleis / 450g
- 2 eetlepels. tamatiepasta
- Sout en peper na smaak
- Opsioneel: gerasperde mozzarella kaas
- Opsioneel: koljanderblare
Hoe om dit te maak
- Berei klassieke oliebolle volgens die resep, maar laat die finale uitstorting van kaneel en poeier suiker toe.
- Laat dit effens afkoel op papierhanddoeke terwyl jy met die kerriemoute aangaan.
- As die oorblywende oliebolletjies gebruik word, verhit die oliebolle saggies in die oond of warm in die mikrogolf op die laaste oomblik.
- Braai die garam masala en ander speserye in die olie vir 'n minuut of twee (net tot die speserye hul aroma vrylaat) in 'n braaipan, voordat die uie bygevoeg word.
- Sodra die uie sag geword het, voeg die knoffel en dan die beesvleis by.
- Braai die vleis en voeg dan die tamatiepasta by.
- Vis nou die harde speserye uit (die kardemompeel en kaneel).
- Sny die oliebolletjies soos sagte bolletjies op en vul dit met die gekurkte gemaalde beesvleis.
- Bedien warm. Jy kan ook die kerriehondjies met gerasperde kaas en / of gekapte koljanderblare bo-op.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 73 mg |
| natrium | 126 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 24 g |