Cheddar kaas, jalapeno-pepers, en brood. Al wat jy nou nodig het, is 'n lang glas koue bier en die lewe is goed. Gelukkig vir jou, hierdie resep vir cheddar jalapeno-brood is baie maklik om te maak, wees net versigtig wanneer jy die paprika's hanteer en handskoene dra.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie water (kamertemperatuur)
- 2 1/4 teelepels aktiewe droë gis
- 3/4 koppie suurroom
- 1 groot eier (liggies geslaan)
- 1 1 eetlepels suiker
- 1 1/2 teelepels sout
- 1 koppie skerp cheddarkaas (gesnipperd)
- 4 jalapeño-pepers (gekap en gekap)
- 3 1/2 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- Meng water en gis in groot bak. Voeg suurroom , eier, suiker, sout, cheddarkaas en pepers by. Roer. Voeg 2 koppies meel by en meng goed. Voeg genoeg meel by om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op 'n ligte meeloppervlak en knie vir 4 minute. Voeg meer meel by totdat die deeg sag en glad is. Plaas deeg in medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word . Bedek dit met skoon lap en laat dit vir 1 uur in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Gooi die deeg af. Draai deeg uit op liggemaakte bord en knie vir 4 minute of tot die borrels uit die brood is. Vorm deeg in brood . Plaas brood in gesmeerde broodpan. Bedek en laat dit 45 minute in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Bak die brood by 350 F vir 45 minute of totdat die brood hol is wanneer die bokant getik word. Verwyder brood uit pan en laat afkoel.
Resep Tips en Variasies
- Gebruik gebottelde water in plaas van kraanwater om jou brood te maak. Waterversagers en gechloreerde openbare water kan soms die gis doodmaak om jou brood deeg te laat styg.
- Hou gis in 'n lugdigte houer en in die yskas gestoor. Hitte, vog en lug vermoor die gis en verhoed dat brooddeeg van stygende styg.
- Brood gemaak met melk het 'n sagte kors, terwyl brood gemaak met water 'n harder kors sal hê. Om 'n kors wat te hard is, te versag, slaan die brood in 'n plastieksak.
- Stoor gesnipperde kaas in die vrieskas om te voorkom dat dit giet.
- Jy kan die eier in hierdie resep loslaat en dit vervang met 1/4 koppie water.
- Eiersvervanger kan in plaas van die eier gebruik word.
- Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.
- Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 228 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 125 mg |
| natrium | 691 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 11 g |