Wat is 'n eenvoudige stroop?

Ook genoem "suikerstroop", is eenvoudige stroop 'n vloeibare vorm van suiker wat algemeen gebruik word om cocktails, ystee, yskoffie , suurlemoensap en ander verkoelde drankies te versoet. Omdat dit 'n vloeibare versoeter is , is dit baie makliker om in koue drankies te meng as gewone suiker.

Eenvoudige stroop kan ook gebruik word om voedsel, soos vrugte en gebak, te versoet. Dit word gewoonlik gedroog oor nageregte of gebruik om dit te glas.

Alhoewel jy eenvoudige siroop kan koop van spesialiteit kruidenierswinkels en 'n paar drankwinkels, is dit baie meer ekonomies om jou eie eenvoudige siroop tuis te maak. Dit is werklik 'n eenvoudige proses om suiker in 'n stroop te maak, 'n proses wat bereik word deur dit met water te kook.

Tipies val die verhouding suiker tot water tussen 1: 1 en 2: 1. Die mengsel word sowat 10 minute gesammer, gewoonlik totdat die vloeistof tot ongeveer die helfte van die oorspronklike volume verminder het. Dus, as jy een koppie water en een koppie suiker, of twee koppies totaal gebruik, sou jy die mengsel tot sowat een koppie laat prut.

Wanneer dit in 'n koel omgewing in 'n gesofistikeerde, dig verseëlde houer (soos 'n bottel of 'n Mason-pot) gestoor word, sal gewone siroop gewoonlik ses maande of langer hou. Om sy rakleeftyd te verleng, kan jy 'n klein hoeveelheid vodka byvoeg (ongeveer een skoot vodka per twee koppies eenvoudige siroop).

Variasies op eenvoudige siroop

Die mees algemene variasie op eenvoudige stroop is gegeurde eenvoudige stroop .

'N Gegeurde, eenvoudige stroop word voorberei deur smaakvolle bestanddele by die suikerwatermengsel te voeg terwyl jy dit kook of soos dit afkoel en dan (as dit stewig is) die bestanddele uitstryk.

Gegeurde eenvoudige stroop word algemeen gebruik om spesiale cocktails, vinnige limonade , gegeurde ijsthee, gegeurde warm of gekookte koffie en melkstoomers te maak .

Hulle is 'n stapelvoedsel in koffiewinkels, aangesien dit gebruik word in die meeste gegeurde koffiedrankies en melkstoomers.

Gegeurde eenvoudige siroop word ook soms gebruik as 'n bolaag op gesnyde vars vrugte, pannekoeke, koeke, ander gebak en ys.

Gewone geure vir gegeurde eenvoudige stroop sluit in vanille, gemmer, kruisement, kaneel en suurlemoensap. Vir meer inligting oor gegeurde stroopstroopies vir koffiedrankies, sien hierdie lys van top-gegeurde stroopstroopies vir koffie.

Ryk Eenvoudige Stroop

Demerara siroop of ryk eenvoudige stroop is 'n eenvoudige stroop variasie gemaak met 'n soort ligbruin, rou suiker genoem Demerara suiker. Sommige verkies dit omdat dit 'n ryker geur het as die tradisionele eenvoudige stroop. Dit het egter 'n bruinerige kleur, so dit sal die kleur van helder / ligte drankies verander (soos vodka-gebaseerde cocktails of melkstoomers). Soortgelyke variasies op eenvoudige stroop word gemaak met bruinsuiker of turbinado suiker.

In meer eksperimentele stawe in Noord-Amerika, koffiebars in Japan en in dele van Europa, word 'n ander variasie op eenvoudige stroop algemeen gebruik, genaamd gomme siroop of gomstroop . ("Gomme" is Frans vir "tandvleis".) Dit verskil van gewone, eenvoudige stroop deurdat dit gom Arabies bevat, 'n saamsap suid van die Sahara wat die mengsel emulgeer en dit moontlik maak vir 'n hoër verhouding van suiker na water sonder kristallisasie (wat sou gee die siroop 'n stukkende of growwe tekstuur).

Aangesien dit gom Arabies bevat, voeg gomme siroop nie net soet nie, maar 'n effense verandering in mondgevoel in drankies. Die tekstuur van gomme stroop word dikwels as "glad" of "syig" beskryf.

Aan die ander kant van die spektrum van eenvoudige siroop is 'n maklike variasie genoem eenvoudige stroop, gemaak sonder om die mengsel te kook. Om dit voor te berei, skud jy net 'n bottel wat gelyke dele suiker en water bevat totdat die suiker volledig opgelos is. Alhoewel hierdie voorbereidingsmetode maklik is, maak dit nie so dik of geurig van 'n stroop nie.

In die kookwêreld is 'n ander algemene variasie op eenvoudige stroop eenvoudig siroopgel . Eenvoudige stroopgels word gemaak deur pektien by die mengsel te voeg. Gewone en gegeurde eenvoudige stroopgels word algemeen gebruik as basis vir vrugtesous, vrugtebespuiting en bolaag vir vrugte en gebak.

Basiese eenvoudige stroop resepte

Daar is klein verskille in die groottesgrootte, aanbevole kooktye en temperature, ens. In hierdie resepte, maar die basiese beginsel bly dieselfde.

Gegeurde Eenvoudige Stroop Resepte

Gewone smaakmiddels vir eenvoudige stroop sluit in vrugte, kruie en speserye. Om smaaklike eenvoudige stroop by die huis te maak, kan jy hierdie basiese vrugte-eenvoudige stroopresep gebruik om jou eie gegeurde eenvoudige stroop te skep of die meer volledige resepte hieronder te gebruik.

Eenvoudige Stroopvervangers

Afgesien van die eenvoudige siroopvariasies wat hierbo gelys is, kan jy ook agave nektar , heuning of melasse gebruik . Tensy jy 'n dieper smaak wil hê, is 'n ligte heuning verskeidenheid die beste opsie aangesien dit die smaak van jou kos of drank minder as 'n donker heuning, agave nektar of melasse sal verander.