Ek is nie 'n groot fan van beet nie , maar my vrou is soos sy oos-Europese is. Sy het grootgeword op hulle en goed, ek het nie en ek dink hulle is 'n bietjie van 'n verworwe smaak. Toe ek van die sjef se roerboller hummus hoor, het ek baie belangstelling gehad. Ek het 'n paar resepte probeer, maar hulle was ook te soet of te bitter. Dit was moeilik om daardie gelukkige medium te vind. Ek het die Fayed-toetskombuis getref en my kulinêre vaardighede gebruik. Ek het hierdie perfek gebalanseerde beet hummusresep geskep wat my vrou en kinders absoluut liefhet.
Ek hoop jy geniet biet hummus. Nie net is dit gesond nie, maar dit smaak goed!
Wat jy benodig
- 1 pond vars bietjies (gekook, sien instruksies hieronder)
- 2 eetlepel tahini
- 3-5 eetlepels suurlemoensap
- 1 knoffelhuisie (gebreekte)
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel komyn
- 1-3 eetlepels olyfolie (afhangende van gewenste konsekwentheid)
Hoe om dit te maak
Kookbietjies
- Plaas vars, gesnyde beet in 'n kastrol en bedek dit met water. Voeg 2 eetlepels wit asyn by die water. Dit sal verhoed dat die bietjies hul kleur verloor.
- Bring water om te kook en laat beetjies vir 30 minute prut .
- Laat afkoel en verwyder skuins liggies.
Biet Hummus Receptinstruksies
- In 'n voedselverwerker, kombineer alle bestanddele. Begin met 1 eetlepel olyfolie en as die konsekwentheid te dik is, kan jy meer byvoeg.
- Nadat al die bestanddele bygevoeg is, meng dit in die voedselverwerker tot 'n gladde konsekwentheid. Maak seker dat die kant van die voedselverwerkingsbak geskrap word om te verseker dat geen bestanddele agtergelaat word nie. Dit kan algemeen wees met speserye, soos die komyn, en ook sout.
- Sodra jy die gewenste konsekwentheid bereik het, kan jy dadelik bedien of in die yskas vir verkoelde hummus plaas. Bedien met pita-skyfies, pitabroodriehoeke, koekies of komkommerskywe.
- Bewaar oorblywende hummus in die yskas vir 3 tot 5 dae in 'n lugdigte houer. Jy sal agterkom dat die kleur van die hummus dieper en donkerder word soos elke dag verbygaan.
Wanneer moet Beet Hummus bedien word
- Biet hummus is 'n unieke as gevolg van die lewendige kleur wat deur die biet geproduseer word. Dit is wonderlik enige tyd van die jaar, maar ek dink veral dis 'n wonderlike Halloween-voorgereg. As jy 'n gunsteling sportspan het met maroen of pers maskotkleur, dan is dit perfek om op wilddae te dien.
- U kan dit ook op crostini bedien met 'n bietjie bokop bokkaas bo-op. Die soutigheid van die kaas is goed met die soet van die beet. Die crostini gee dit die perfekte crunchy tekstuur.
- Biet hummus kan ook gemaak word deur gebruik te maak van blikkies. Plaas eenvoudig die blikkies met vars, sit die kook oor en gaan voort met die instruksies vir voedselverwerking.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 30 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |