6 betroubare maniere om kruie te steriliseer vir konfyt en preserveer

01 van 05

Hoekom Steriliseer

Eerstens, hoekom wil jy potte vir al jou pragtige beeste steriliseer? Net omdat 'n skoon gesteriliseerde kruik noodsaaklik is vir die sukses en lang lewe van die konfyt en bewaar, spandeer jy baie tyd. Sterilisering is 'n belangrike deel van die bewaring om bakterieë, giste of swamme te verwyder en sodoende die kos wat jy in die pot sit, te beskerm. Vuil of kruik wat nie korrek skoongemaak is nie, sal die kos binnekant besmet, en dit sal baie vinnig bederf.

Sterilisering is 'n vinnige en maklike proses, dus moet dit nooit weggelaat word nie. Hier is eenvoudige maniere om 'n behoorlike sterilisasie te bewerkstellig en al jou pogings om jam te maak, bottelering en inmaak suksesvol te maak.

Belangrike kennisgewing oor steriliserende potte

Moenie koue kos by warm kruike of warm kos by koue potte voeg nie. Andersins, die pot sal verpletter wat baie gevaarlik is.

02 van 05

Hoe om kruie te steriliseer: Die Oven Metode

Hierdie metode is die mees betroubare metode om te verseker dat jou potjies nougeset skoon is vir jou beware. Dit neem 'n bietjie langer as die ander maniere, maar begin die proses ongeveer 30 minute voordat jou bees gereed is om te pot en jy sal nie eers die tyd sien nie.

1. Verhit die oond tot 130C / 275F. Moet nie versoek word om die oond hoegenaamd te verhit nie, of dit kan die glas breek.

2. Plaas 'n dubbellaag koerant op elke oondplank, maar nie die vloer van die oond nie. As jy 'n gas oond gebruik, maak seker dat jou koerant goed weg is van enige vlam. As dit op 'n middelste rak is, sal dit goed wees.

3. Rangskik die potte op die oondrak, maak seker dat die potte nie aan mekaar raak nie. Maak die oonddeur toe en maak die potjies vir minstens 20 minute.

4. Gebruik dik digte oondblikke, verwyder elke pot uit die oond soos nodig op 'n hittebestande mat of hitteblokkie, maak seker dat jy vul terwyl die konfyt of hou so heet is soos die pot.

Hierdie metode werk goed vir skroefdoppe en die Kilner-style potte met 'n knipoog en rubberringe.

Belangrike kennisgewing oor steriliserende potte

Moenie koue kos by warm kruike of warm kos by koue potte voeg nie. Andersins, die pot sal verpletter wat baie gevaarlik is.

03 van 05

Die maklike metode

Die skottelgoedwasser metode is 'n goeie metode om jou potte goed te steriliseer as jy 'n hoë temperatuur instelling op jou masjien of 'n stoomvaatwasser het.

Vul jou skottelgoedwasser met skoon koue flesse en hardloop 'n minimum of spoel die wassery tot die einde toe wanneer jou konfyt, bewaar of piekel gereed sal wees.

Gebruik die potte een op 'n slag van die skottelgoedwasser wat nodig is om seker te maak jy vul terwyl die konfyt of hou warm is soos die pot.

Hierdie metode werk goed vir skroefdoppe en die Kilner-style potte met 'n knipoog en rubberringe.

04 van 05

Die mikrogolfmetode

Hierdie metode van sterilisasie is goed vir gereelde konfyt-potte, maar nie die Kilner-styl of vir metaaldeksels nie.
Skoon die flesse soos normaal, spoel maar laat die flesse 'n bietjie nat. Mikrogolfoond vir 30 - 45 sekondes, afhangende van die grootte van die pot.

Ek beveel aan om nie ou jam jar deksels te gebruik as hulle beskadig of roesig is nie, hulle moet weggegooi word omdat hulle nie 'n goeie seël mag maak nie. Gebruik eerder wasskywe en sellofaan of koop nuwe deksels.

05 van 05

5 Top wenke vir die steriliseer van kruike en bottels vir bewaar

1. Soos reeds hierbo genoem, moenie koue kos by warm potte of warm kos by koue potte voeg nie.
2. Moet nie ou jam-deksels gebruik as dit beskadig of roesig is nie. Hulle moet weggegooi word omdat hulle nie 'n goeie seël mag maak nie. Gebruik eerder wasskyfies.
3. Verwyder potte uit die oond of skottelgoedwasser slegs wanneer dit nodig is of hulle sal te veel afkoel.
4. Steriliseer altyd meer potte as wat jy dink jy sal nodig hê. Indien u meer mengsel as wat verwag is, is dit te laat om te steriliseer sodra die kos gereed is.
5. Laat konfyt, bees of piekels vir 15 minute voor verseëling.