Dit is 'n klassieke rotisserie- been van 'n lamresep met 'n lekker marinade wat smaak aan 'n klassieke hoofgereg voeg. Die marinade en voorbereiding lei tot 'n perfekte, beeslose lambeen wat ideaal is vir gesinsbyeenkomste of vakansiedae.
Wat jy benodig
- 1 beeslose beenlammie
- 1 koppie olyfolie
- 1 koppie wit asyn
- 3 eetlepel balsamiese asyn
- 1/2 koppie suurlemoensap
- 6 knoffelhuisies
- 1/4 koppie vars pietersielie (gekap)
- 2 teelepels sout
- 1 1/2 teelepel
- paprika
- 1 teelepel koljander poeier
Hoe om dit te maak
- Sny oortollige vet uit die been van die lam. Maak ses diep gate in die lam en voeg een geklitste knoffelhuisie in elke gaatjie. Sit eenkant sodat dit kamertemperatuur kan bereik.
- Meng ander bestanddele in 'n groot glas of plastiekbak. Plaas die beeslose lambeen in 'n groot glasbak. Gooi die helfte van die marinade bo-oor, maak seker dat die lam goed bedek is. Bespaar die ander helfte van marinade vir bors. Bedek met plastiek wrap en plaas in yskas vir 6 tot 12 uur, draai elke uur of so.
- Verhit die grill. Plaas die lam op die rotisserie skewer en sit dit op die rooster. Verminder temperatuur tot laag. Kook vir 2 uur, borsel met gereserveerde marinade elke halfuur.
- Sodra die lam die verlangde skenking bereik (tussen 145 F en 160 F, afhangende van hoe skaars of goed jy dit wil hê), verwyder dit uit die hitte, plaas dit op 'n groot snyplank en tik los met aluminiumfoelie. Laat vleis rus vir 5 tot 7 minute voor sny.
- Sny in dun skywe. Bedien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 373 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 616 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |