Vegan blomkool en aartappelpuree met tamaties, ook bekend as Indiese Aloo Gobi, is 'n gewilde Indiese Kerriegereg met soveel variasies as wat jy kan dink. Met ander woorde, daar is geen regte of verkeerde manier om 'n vegetariese aloo gobi te maak nie, en dit is net een manier uit talle moontlikhede. Sommige weergawes gebruik groen ertjies, baie variasies verlaat die tamaties, maar aloo gobi is altyd gebaseer op aartappels en blomkool - sonder aartappels en blomkool, dit is iets anders, en nie aloo gobi nie!
Hierdie veganiese blomkool en aartappel aloo gobi is inderdaad 'n maklike weergawe van hierdie tradisionele Indiese gereg, maar maak seker dat jy al die Indiese speserye byderhand het - insluitend garam masala, chili poeier, borrie en komyn - voordat jy hierdie blomkool kerrie resep probeer. . Jy kan die suurlemoensap en die vars koriander uitlaat as jy dit nodig het, maar die Indiese speserye-mengsel is noodsaaklik vir die geur.
Hierdie maklike Indiese Aloo Gobi-resep met tamaties sal goed koppel met 'n Veganiese Rys Biryani-skottel om dit 'n volle maaltyd te maak.
Jy sal dalk ook hierdie maklike blomkool-kerrie-resep of hierdie soortgelyke Indiese aloo gobi- resep wil probeer.
Vegetariese, Veganistiese en Glutenvrye.
Wat jy benodig
- 1 tamatie (blokkies)
- 1/2 tl. garam masala
- 1/2 tl. Russie poeier
- 1/4 teelepel. borrie
- 1/2 tl. komyn
- 1/2 tl. sout
- 1 eetlepel. olyf olie
- 1 ui (blokkies)
- 2 aartappels (klein gekap)
- 1 blomkool (gekap)
- 1/2 tl. suurlemoensap
- 1 eetlepel. vars koriander (gekap)
Hoe om dit te maak
- Puree of meng die tamatie saam met die garam masala, chili poeier, borrie, komyn en sout.
- Voeg die ui en aartappels in olyfolie sowat drie minute. Voeg dan die blomkool by en verminder die hitte tot medium, voeg meer olie of 'n bietjie water by indien nodig.
- Voeg die tamatie- en speserymengsel by en laat kook, roer gereeld vir nog 5 -6 minute.
- Verminder die hitte tot lae, en roer die suurlemoensap en vars gekapte koriander in.
Sit jou vegetariese en veganiese blomkool kerrie saam met gestoomde rys of Indiese Chapati-brood. Wil jy dit uitrol om dit 'n volledige ete te maak? Plak hierdie maklike vegetariese vars-mint-samosas in die oond, of, in plaas van gestoomde wit rys, dien jou aloo gobi saam met Indiese basmati-rys , hierdie Indiese suurlemoenrys of selfs 'n vol groentetjie-rys biryani.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 248 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 385 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 9 g |