Die teenwoordigheid van 'n kookfakkel in 'n kombuis is die teken van 'n werklik voltooide huiskos. Dit is 'n must-have vir die maak van perfekte crème Brulee, maar dit kan ook soveel meer gebruik word as jy buite die boks dink. Gebruik dit in die plek van 'n broodrooster oond of braaikuiken om kaas of bruin kos te smelt: hierdie lys moet jou verbeelding afskop.
- Brulee die suiker op 'n crème Brulee. Sprinkel 'n eweredige suikerlaag bo-op 'n ramekin van verkoelde crème Brulee-vla. (Een om te probeer: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Werk heen en weer die kookfakkel om die suiker te smelt totdat dit smelt en bleek geel word. in 'n blink, skerp kors.
- Meng die bolaag op mac en kaas. As jy nie tyd het om macaroni en kaas in die oond te maak nie, kan jy nog steeds die knapperige, oondgebakte kors met 'n kookfakkel vervaag. Probeer hierdie maklike resep: Meng twee dele volmelk en twee dele elmboog-macaroni in 'n kastrol. Bring tot 'n prut, verminder die hitte tot lae en kook tot die macaroni gekook word, maar nog steeds stewig aan die byt, sowat 10 tot 12 minute. Hitte af, maar laat op die brander en roer 1 deel gerasperde skerp cheddarkaas en 1/2 teelepel Dijon Mosterd per koppie Cheddarkaas. Voeg meer melk as dit nodig is om 'n romerige konsekwentheid te bereik, en geur na smaak met sout en cayennepeper. Skep lepelbakies, strooi liggies met broodkrummels en bruin die broodkrummels met 'n kookfakkel tot die kaasborrels en die broodkrummels effens bruin is.
- Maak 'n tuna smelt of patty smelt. As jy nie 'n broodrooster oond het nie en nie die braaikuiken van jou oond wil aanskakel nie, kan jy nog 'n tuna-smelt- of salmsmeltjie maak . Maak die smeltmengsel bymekaar, gebruik dan die kulinêre fakkel om die kaas bo-op te smelt totdat dit bel. Hou dit 'n bietjie verder totdat die kaas smelt, bring dit dan nader om die kaas bruin te maak en borrel.
- Geroosterde pepers. Roosterpeper is makliker met 'n kookfakkel as in 'n braaikuiken of op die stoofop omdat jy die vlam met meer akkuraatheid kan aanstuur. Plaas 'n peper op 'n aluminiumfoelie-voeringpan. Het 'n groot glas of metaal mengbak en 'n paar plastiek wrap gereed. Begin met 'n klein area, werk die vlam van die kulinêre fakkel heen en weer oor die peper totdat die vel swart word en blase. Gebruik 'n paar tang om die peper te draai om die ander kante te bereik. Werk die fakkel oor die oppervlak van die vel totdat dit alles verduister. Plaas die peper dadelik in 'n bak en bedek die bak styf met plastiekwrap sodat die peper in sy eie hitte kan stoom. Na 10 tot 15 minute, wanneer die peper die kans het om af te koel, ontdek die bak en verwyder die peper. Vryf die swart vel uit onder lopende water of met 'n papierhanddoek. Knip die stam weg en krap die sade van die binnekant af.
- Bruin meringue. 'N Kulinêre fakkel sal perfek karameliseer die pieke van die meringue topping op suurlemoen meringue taart of gebakte Alaska. Wanneer jy jou nagereg met die meringue bedek het, werk net die vlam van 'n kookfakkel liggies oor die bolaag tot dit effens bruin is.
- Brulee 'n pomelo. Vir 'n elegante manier om pomelo's te bedien by ontbyt of brunch, sny 'n pomelo in die helfte en strooi dit liggies met bruinsuiker. Gebruik die kulinêre fakkel om die oppervlak van die pomelos te smelt en die suiker te karameliseer.
- Voltooi 'n gratin. Kry 'n skerp, pragtig bruin kors op 'n Aartappelgratin met 'n kookfakkel. Nadat dit heeltemal in die oond gekook is, strooi die gratin liggies met fyn gerasperde Parmesan-kaas en miskien 'n ligte druiwe truffelolie. Werk die kulinêre fakkel heen en weer oor die oppervlak van die gratin totdat die kaas en aartappels begin skerp en bruin.
- Roosterbrood marshmallows vir s'mores. As die kampvuurseisoen te ver is, gebruik 'n kulinêre fakkel om binnenshuise s'mores te maak. Het grahamskrapers en stukkies melk sjokolade bars reg. Spies 'n marshmallow op 'n metaalstaaf en gebruik die kookfakkel om dit eweredig te bruin, begin met die fakkel verder weg sodat dit die kans kry om te verhit sonder om verbrand te word, en bring die vlam nader om die bruin te maak. Skuif die marshmallow onmiddellik na 'n sjokoladebladie Graham Cracker, gebruik 'n ander Graham Cracker om die Marshmallow van die skeer af te krap.
- Maak 'n perfekte Franse ui sop. Franse uiesoep is nie kompleet sonder 'n stewige laag kaasbedekte crouton nie. En 'n kulinêre fakkel kan die kaas baie makliker smelt en besnoei as om 'n lappan van soepbakke in die braaikuiken te soek. Spoel sop in bakkies, blaas 'n geroosterde stuk brood bo-op en trek 'n sny Gruyere-kaas oor die hele bak (tradisie bepaal dat die hoeke van die brood oor die sykante hang). Gebruik die kulinêre fakkel om die kaas bo-op te smelt en bruin, net voor dit bedien word.
Gebruik dit ook om 'n kers aan te steek, 'n nagereg of 'n drankie te flambeer, 'n vlieënier te lig