Hoe om Tamales te vou

Om Tamales te maak, is maklik sodra jy die hang daarvan kry. Lees deur hierdie gids om te leer hoe om die mieliebeeste voor te berei en die tamale te versamel. Dit kan jou 'n bietjie langer neem om die eerste paar te maak, maar nadat jy die toue geleer het, sal jy in 'n hele tyd 'n hele bondel gereed hê.

Moeilikheid: Gemiddeld

Tyd benodig: een uur

Hier is hoe

1. Sorteer die skil
   Gaan deur die mieliehuidjies om enige puin te verwyder. Skei die groter bruikbare stukke van, die kleiner stukkies. Stoor die kleiner stukke vir later.

1. Week die skilde
   Plaas die houers in 'n groot bak. Bedek die skil met warm water. Plaas 'n swaar voorwerp (soos 'n swaar bak of beker) bo-op die skuim om hulle te laat verdwyn.
2. Berei die hande voor
   Verwyder die skil uit die water en klop droog. Plaas in 'n bedekte skottel of 'n groot plastieksak om te voorkom dat dit uitdroog. Gebruik net die groter en mediumgrootte skape vir die tamales. Die kleiner kan later gebruik word vir bande of kolle. As jy na die skou kyk, let op die vorm. Hulle het 'n smal einde, 'n breë punt en twee lang kante.
3. Voeg die deeg by
   Plaas 'n skulp op 'n plat oppervlak. Skep 1-2 eetlepels deeg op die dop, afhangende van die grootte van die dop. Gebruik die agterkant van 'n metaallepel om die deeg op die skaal te versprei. Wanneer jy die deeg versprei, laat 'n spasie van ongeveer 4 duim van die smal kant van die skurk en sowat 2 sentimeter van die ander kant af. Sprei die deeg tot by die rand van een van die lang sye en 2 duim weg van die ander lang kant. Probeer om die deeg ongeveer 1/4 duim te hou.

1. vul
   Versprei 'n paar lepels om die middel van die deeg te vul, en laat minstens een duim deeg om die kante.
2. vou
   Vind die lang kant met 'n 2-duim ruimte sonder masa. Vou dit oor, effens oorvleuel die ander kant, sodat die rande van die deeg ontmoet. Draai die ekstra hak om die rug. Vou dan die breë punt oor die bokant en dan die langer smal einde oor die breë punt.

1. vasmaak
   Skep stroke skaal deur 1/4 duim lengtes van sommige van die kleiner of onbruikbare skurk te sny of skeur. Gebruik hierdie om te bind oor die middel van die tamale om die kleppe vas te hou.
2. Stomende
   Sit tamales regop in 'n stoomboot. Jy kan groot stoomwaens koop wat net vir hierdie doel gemaak is. Jy mag dalk iets anders hê wat jy kan gebruik om dieselfde effek te skep. Die sleutel is om 'n klein hoeveelheid kokende water op die bodem van die pot te hê en 'n dop of iets van die soort om die tamales weg te hou van die water.

   
   Stoom vir ongeveer 90 minute

Wenke

1. Moenie die water heeltemal kook nie. Voeg warm water by die pot soos nodig, maar hou dit weg van die tamales.
2. As sommige van die skape te klein is, of jy sukkel om dit te maak, gebruik ekstra stukkies skink om die oop areas te draai.
3. U kan ook kombuisdraad gebruik om die tamales te bind.

Wat jy nodig het

• Graanvarkens
• Groot bak of wasbak om die mieliehuid te week
• Houer of plastieksak sodat die skuim uitdroog
• Tamale deeg
• vulsels
• Stoombak of iets wat jy kan stoom