Sodra jy sien hoe maklik dit is om hierdie hoender-gebraaide rys resep te maak, sal jy nooit weer die aftrekking wil bestel nie. Die lekker ding omtrent die resep is dat dit so veelsydig is. Jy kan feitlik enige soort groente wat jy op die hand het, gebruik, 'n goeie manier om daardie verdwaalde oorblywende groente in jou brander te gebruik. Hoe harder en groter die groente, soos broccoli of blomkoolflorette, hoe langer sal dit nodig hê om te kook, so laat ekstra tyd toe, indien nodig.
Vir 'n ekstra hupstoot van vesel, probeer om bruin rys in plaas van wit rys vir hierdie resep te gebruik.
Wat jy benodig
- 2 teelepels olyfolie, verdeel
- 2 groot eiers, geslaan
- 1 eetlepel gemaalde knoffel
- 1 koppie bevrore ertjies en wortels, ontdooi
- 4 koppies gaar koud
- rys
- 2 koppies gekapte gekookte hoender
- 1/4 koppie sojasous
- 1/4 koppie gesnyde lente-uie
- 1 koppie vars boontjiespruitjies
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n wok of groot pannetjie oor hoë hitte. Voeg 1 teelepel olie by en draai om die onderkant van die pan te bedek. Voeg die eiers bymekaar, roer dit oor en skuif dit oor na 'n bak.
- Vee wok uit met 'n papierhanddoek. Voeg die oorblywende teelepel olie by die wok. Voeg die knoffel by en roerbraai vir ongeveer 20 sekondes.
- Voeg die ertjies en wortels by, roerbraai tot sag. Voeg die rys en die hoender by en roerbraai, breek die bolletjies rys op met 'n houtlepel of spatel.
- Voeg die sojasous by en roerbraai tot die geure bymekaarkom, sowat 1 minuut.
- Roer die lente-uie, boontjiespitte en gekookte eier in. Roerbraai nog 'n minuut of so. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 599 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 220 mg |
| natrium | 773 mg |
| koolhidrate | 69 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 36 g |