'N versameling van Sjinees Lam Gebaseerde Resepte

Baie Sjinese mense is bang om lam te eet, want lam is 'n baie sterk geurvleis en baie Sjinese mense is bang vir daardie spesiale lamsmaak. So as jy op soek is na Sjinees Lam-gebaseerde resepte, sal jy nie te veel outentieke resepte hê nie.

Maar in sommige plekke in China, verkies plaaslike mense om lam te eet. Stede en streke sluit in Xi'an, Xinjiang en die meeste van Noord-China.

Toe ek jonk was, het ek saam met my ouers na Xi'an gereis en dit was die eerste keer dat ek 'n Xi'an-lambburger probeer het, sowel as 'n X'ian-lamsbou en die ongelooflike Xi'an- lamb kebab . Ek het nog nooit 'n lam lekker probeer wat dit lekker was nie.

Ek het in 2007 weer saam met my man na Xi'an gereis. Ons het eintlik 'n hele maand in China gereis, en ons gunsteling voedselherinneringe was die uiteenlopende kosse van Sjanghai en die wonderlike lam-gebaseerde kosse op wat bekend as Moslemstraat. Ek het hier 'n artikel oor ons koservarings in Xi'an geskryf.

As jy van plan is om na China te reis, kan ek nie Xi'an genoeg aanbeveel nie. Nie net is die kos ongelooflik en die argitektuur mooi (die verskillende torings om die stad is verstommend), die Terracotta-leër woon in Xi'an.

My gunsteling lamresep, soos hierbo genoem, is Xi'an Lamb Kebab en Xi'an Lamb Burger. Sodra jy albei geregte probeer het, sal jy nooit die smaak van hierdie twee skottelgoed vir die res van jou lewe vergeet nie.

In China, ten minste in 2007, kan jy op 'n vliegtuig loop met pretty much enige kos wat jy wil hê.

Op een vlug het een man op 'n vliegtuig gevlieg met 'n kookbad van kitsknegels (dink Chinese potnutel). So op die laaste dag in Xi'an, waar ons omtrent 5 dae gebly het, het ons vinnig na Moslemstraat gegaan, 'n halwe dosyn burgers gekoop, toe na Sjanghai gevlieg waar my familie gewoon het.

My pa het hierdie burgers liefgehad, sodat ek hom met 'n paar verras het. Voldoende om te sê hulle het nie lank geduur nie!

In China is lam gewild gemaak as gevolg van die invloed van die Mongole wat China in die 13de eeu nC onder Genghis Khan verower het. Die Mongole het China oorwin en die Yuan-dinastie gestig wat groot impak op die Chinese kultuur gehad het en dit is geskiedenis.

Hier is 'n paar lekker resepte:

Xi'an Lam Kebab Resep

Heerlike Xi'an Lam Kebab Resep.

Kalifornië Asperges en Lam Roerbraai

'N Maklike Lam-roerbraai-resep wat uit die Asparagus-kommissie van Kalifornies kom: Lam word oor die graan gesny, wat ekstra sag maak. Dit word dan met aspersies in 'n geurige sous geroer.

Hunan Lam

Dit is 'n heerlike, sterk gegeurde, pittige, roerbraaibak van Hunan. Hunan-kombuis, ook bekend as Xiang-kombuis, is een van die agt groot tradisies van Chinese kookkuns (八大 菜系). Hunan-kookkuns is bekend vir die warm en pittige geur. Sommige mense dink Sichuan-kombuis is warm, maar dit is nie heeltemal waar nie. Sichuan-kombuis fokus op "verdovende geure" terwyl Hunan / Xiang-kombuis op "droë warm" of "suiwer warm" fokus.

Mongoolse Warmpot Met Lam

'N klassieke noordelike Chinese gereg, Mongoolse Hot Pot word tradisioneel met skaapvleis gemaak.

Die maklikste manier om die sous te berei, is eenvoudig om 'n stuk lam te koop en dit in kookwater te hitte voordat jy dit sny. Hoenderboer kan egter vervang word. Vir die beste resultate, gebruik 'n vaste boontjiesakkie. (om meer te leer oor hoe om warmpot te maak, sien my funksie "Vyf-en-twintig wenke vir kookpot")

Mongoolse Lam Met Lente Uie

Mongoolse Lam is 'n gewilde noordelike Sjinese gereg. Hierdie resep leer jou 'n baie eenvoudige en vinnige manier om hierdie heerlike roerbraai-lamskotelet in Mongoolse styl voor te berei.

Mongoolse Lam

Dit is 'n resep wat u verskillende metodes van hoe om hierdie heerlike Mongoolse lamskoteletjie voor te berei.

Geredigeer deur Liv Wan