Roemeens Mamaliga-bolletjies is nog 'n voorbeeld van Oos-Europeërs se liefde vir kos wat in ander kos gebêre word. Maagvleispap - mamaliga - word gaar tot dik, gepot in balle en gevul met salami of gerookte wors en gebraai.
Die invloed van die Middellandse See op Roemeense kombuis word in hierdie maismeelpap aangetoon, wat die ekwivalent van Italiaanse polenta is .
Dit is 'n lekker eetgerei, lekkergoed of vingervoedsel wat met cocktails geskik is. Vervang die salami met stukkies ham of fetakaas.
Bekyk hierdie groter prentjie.
Maak 6 tot 8 porsies Roemeens Mamaliga Balls
Wat jy benodig
- 2 koppies fyn geel koringmeel
- 2 1/2 koppies water
- 3/4 teelepel sout
- 1 eetlepel botter
- 1 koppie salami of gerookte wors of peperoni, omhulsel verwyder en grof gekap
Hoe om dit te maak
- Roer maïsmeel, water en sout saam in 'n swaar kastrol. Kook kook, verminder hitte en roer gereeld, kook 12 minute of tot dik genoeg om geskep te word. Roer botter by en geurmiddels aan.
- Verhit olie in 'n swaarboompot of diepbraaier tot 350 grade. Gebruik 'n koekie skoen, gedeelte uit balle. Plak mamaliga in die palm van jou hand, voeg 'n stukkie salami by die middel, seël heeltemal en rol in 'n bal.
- Braai balle 2-3 minute of tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke. Bedien warm met gesnyde tamaties en vars kruie of, onttreklik, met 'n marinara-dipsous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 146 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 71 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |