Klassieke Au Gratin Aartappels Met Kaas

Au Gratin Aartappels maak 'n spesiale bykos vir 'n naweek aandete of vakansie maaltyd. Gebruik rooi aartappels of Yukon goud in hierdie gereg.

Die aartappels word kort gekook voordat dit gekombineer word met die kruie bestanddele en kaas. 'N Stomp nootmuskaat gee die aartappels ekstra geur, maar dit kan weggelaat word.

Wat jy benodig

• 4 koppies gekapte aartappels (ongeveer 1/2-duim dobbelsteen)
• 7 eetlepels botter,
• verdeel
• 1/3 koppie
• all-purpose flour
• 1 3/4 koppie melk, heel of lae vet
• 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 3/4 teelepel
• kosher sout
• 1 1/2 koppies (6 ounces) gesnyde skerp cheddarkaas, verdeel
• 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan of Peccorino Romano kaas, verdeel
• 1 koppie sagte broodkrummels
• Opsioneel: stamp neutmuskaat

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 400 F.
2. Boter 'n 2-kwart-bakbak.
3. Sit die aartappels in 'n kastrol en bedek dit met water.
4. Kook oor medium hoë hitte. Laer hitte tot medium, bedek, en kook vir sowat 10 tot 15 minute, of totdat die ingemaakte aartappels vurk-tender is. Dreineer.
5. Intussen, in 'n medium kastrol, smelt 4 eetlepels botter oor medium hitte.
6. Voeg meel by en roer tot dit gemeng en borrels is.
7. Voeg die melk by en kook, roer totdat dit verdik word. Roer sout, peper en neutmuskaat in indien dit gebruik word.

1. Bespaar ongeveer 1/2 koppie Cheddarkaas en 2 eetlepels Parmesan of Romano-kaas; tersyde gestel.
2. Voeg die oorblywende Cheddar- en Romano- of Parmesan-kaas by die sous en bly kook, roer, tot kaas gesmelt word.
3. Voeg die gedreineerde aartappels by en roer saggies om deeglik te bedek.
4. Plaas die aartappelmengsel oor na die voorbereide bakgereg. Sprinkel die gereserveerde Cheddar- en Parmesan- of Romano-kaas oor die aartappelmengsel.
5. Smelt die oorblywende botter en gooi dit met die broodkrummels . Sprinkel eweredig oor die kaaslaag.
6. Bak vir 15 minute, draai die oond dan op en braai vir 'n rukkie tot net mooi bruin.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	653
Totale vet	41 g
Versadigde vet	23 g
Onversadigde Vet	12 g
cholesterol	109 mg
natrium	1,228 mg
koolhidrate	47 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	25 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)