Wie hou nie van daardie klein segmente Mandaryns lemoene wat in 'n blik kom nie? Hulle is soet en petite en voeg 'n lekker smaak aan vrugtesalades, nageregte en natuurlik die middelgrote klassieke, ambrosia-slaai by .
As jy jou eie Mandaryns oranje snye inmaak, is dit verrassend maklik. Die moeilikste deel skuur die skywe so noukeurig moontlik. Die wit pith wat aan die velle van die segmente vasklou, kan 'n skerp, bitter smaak in die blik gee. Deesdae word baie moderne variëteite mandaryne, clementines en tangerines geteel vir maklike peeling, so hierdie werk is nie so moeilik nie.
Alle sitrusvrugte is baie hoog in suur, sodat hulle in gewone water ingemaak kan word. Ek verkies egter om in 'n ligte stroop, omtrent dieselfde soet as vrugte, die smaak in balans te hou.
Dieselfde metode kan gebruik word om ander sitrus te bewaar. In die geval van lemoene en pomelo's, is dit die beste om die vrugte met 'n mes vir skoonmakersegmente te sny.
Sodra die segmente geskil is, is dit bloot 'n kwessie van verpakking en inmaak. Jy sal betyds gedoen word.
Hierdie resep kan afgeskaal word.
Wat jy benodig
- 2 pond mandaryn lemoene (geskil)
- 1½ koppies water
- ⅜ koppies suiker
Hoe om dit te maak
- Berei jou canner en potte voor.
- Skil die mandaryne lemoene en gooi die skil. Skei die segmente, en verwyder die put uit die buitekant en kern.
- Maak 'n ligte stroop deur die water en suiker in 'n kastrol oor medium hitte te kombineer. Roer om op te los. Hou warm, maar moenie kook nie.
- Wanneer die stroop gereed is, pak die mandarynsegmente in die potte. Giet die siroop in en laat 1½ "kopspasie.
- Dien deksels en ringe toe, en verwerk dit vir 10 minute met behulp van 'n standaard waterbad .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 119 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |