Alles oor Bloed Lemoene

01 van 05

Bloed Oranje Basics

Bloedpitte is 'n taamlike gruwelike naam vir 'n wonderlik soet en pragtig gekleurde sitrusvrug.

Bloedpitte is geneig om 'n bietjie kleiner as ander soorte lemoene te wees , met 'n dik, ontpitvelde vel wat 'n rooierige bloos het of nie, maar lyk gewoonlik soos gewone lemoene van buite - maar dan sny jy hulle oop en die verskil is inderdaad opvallend.

Die binnekant van 'n bloedoranje is skitterend donker pienk, maroen, of selfs donker bloedrooi. Vandaar (soos jy dalk raai) hul naam. Saam met hul pragtige rooi kleur, het die bloed lemoene geneig om 'n merkbare en heerlike framboos rand te hê aan hul geur.

02 van 05

Hoekom is Bloedpampoene Rooi?

Die rooi kleur in bloedorange is die gevolg van antosianien , wat ontwikkel wanneer hierdie sitrusvrugte ryp word gedurende warm dae wat met koeler nagte getemper word.

Anthocyanine is 'n antioksidant, en begin ontwikkel langs die rande van die skil en volg dan die rande van die segmente voordat dit in die vlees van die oranje ingeplaas word. Bloedpitte kan dan met rooi in plaas van vol bloed gekleur word, afhangende van Die seisoen, toe hulle geoes is, en hul besondere verskeidenheid.

Jy kan sien in die skywe van die oranje blare hier bo dat sommige 'n rooierige kleur aangeneem het, maar nie so donker en lekker lyk soos ander nie. Die rooieres het, soos jy dalk raai, 'n meer uitgesproke en dieper "bloed-oranje" smaak.

03 van 05

Waar en wanneer om bloedpampoene te vind

Bloedpitteangewasse het 'n gematigde klimaat nodig met 'n warm seisoen en koeler weer om hul ware kleur uit te bring. So floreer hulle in die Middellandse See, waar hulle waarskynlik ontstaan ​​het, en in dele van Kalifornië. Dit is ook hoekom, soos so baie sitrusvrugte, in die winter bloedpampoene geoes word. U sal waarskynlik hulle van Desember tot April in die VSA beskikbaar stel. Alhoewel dit afhangende van die weer in 'n gegewe jaar, kan die seisoen vir elke maand vir 'n maand strek.

Terwyl die meeste van die Amerikaanse oes in Kalifornië gegroei word, word ook bloedpampoene in sekere getalle in Texas en Florida gegroei deur spesialiteits produsente.

Bloedpitte is meestal beskikbaar by boeremarkte in gebiede waar hulle gegroei het, of by spesiale winkels op ander plekke.

Soos met alle sitrus, kyk vir bloedpampoene wat swaar voel vir hul grootte. Terwyl bloed lemoene met oranje velle skitterend rooi binne kan wees en rooierige blomblaaresse kan beperkte hoeveelhede van sy kenmerkende kleur daarin hê, sê anekdotiese ervaring dat as jy 'n keuse het, kies bloedpampoene met donkerder, rooierige velle vir 'n vlees wat meer waarskynlik is om die naam te pas

04 van 05

Soorte Bloed Appelsies

Dit is waar! Daar is verskeie rasse van bloed lemoene. Die bekendste is die Siciliaanse Rooi Sinaasappel, wat slegs in Sicilië gekweek word. Ander algemene variëteite sluit in:

• Moro , 'n diep rooi-gekleurde en effens bitter oranje
• Ruby Blood , wat, ten spyte van sy naam, dikwels nie baie rooi binne is nie
• Sanguinello , gewild in Spanje, wat 'n lekker oranje met rooi strepe en paar sade is
• Tarocco , baie soet en maklik om te skil, maar met onbetroubaar rooivleis

Ander rasse van bloedoranje sluit in Burris, Delfino, Khanpur, Rooi Valencia, Sanguina Doble Fina, Washington Sanguine en Vaccaro.

Jy sal nie dikwels 'n keuse op die mark konfronteer nie, dus is die marginale verskille tussen die variëteite nie iets om op te hang nie, maar dit is goed om te weet dat sommige rasse eenvoudig minder so rooi is.

05 van 05

Hoe om Bloedsane te gebruik

Bloedpampoentjies is lekker om uit die hand te eet, maar hulle is moeilik om te skil en is dus die voorste kandidate om in "supremes" of membraanvrye sitrusafdelings te sny (sien hoe om sitrusafdelings hier te sny ).

Bloed lemoene is 'n heerlike toevoeging tot slaaie.

Oor die algemeen is bloed lemoene soeter as ander lemoene. Hulle sap is lekker, maar omdat dit nogal lekkerder is as klassieke lemoensap, word dit vinnig gefermenteer en moet dit dieselfde dag gebruik word of gedrink word.

Bloedpitte kan ook gebruik word om 'n treffende effek in Oranje Marmelade , of as 'n versiering op drankies.