Moenie die stamme sny en gooi nie!
Broccolini is 'n lid van die Brassica-familie, saam met broccoli, blomkool en kool. Dit is jare gelede uit Japan uitgevind waar die gebruik van planteteeltegnieke, broccoli en Chinese kale gekombineer is om 'n meer geurige Brassica te skep. Op dieselfde manier as broccoli lyk hierdie plantegroei deur baie name, waaronder tenderstemme (in die Verenigde Koninkryk), soet baba broccoli, asparasie, bimi, broccoletti, en Italiaanse spruitbroccoli.
Dit word ook soms na baba broccoli verwys.
Broccolini Voorkoms en Smaak
Broccolini is soortgelyk in die voorkoms van broccoli, aangesien dit bestaan uit 'n groen stam wat bedek is met florette. Maar terwyl die broccoli stam baie dik en taai kan wees, is die broccolini se stingel dun en sag. En in plaas van digte verpakte blomme, het broccolini loskrone wat meer blaaragtig lyk.
Broccolini het 'n sagte, ietwat soet, kenmerkende geur en tekstuur meer as aspersies as tradisionele broccoli. Dit is sag van blom om te steel sodat jy die hele groente kan eet. Dit is anders as gewone broccoli wat gewoonlik 'n houtagtige stam het.
Broccolini kook tegnieke
Broccolini is 'n baie veelsydige groente soos dit lekker is wanneer dit op verskillende maniere gekook word. Dit kan gesaai, gestoom , geroosterd, geroosterd, gekook, geroosterd word, en selfs rou geëet word. Om net 10 minute of so te kook, het dit baie min nodig, behalwe 'n soutbesprinkel, en kan maklik in pasta-geregte, oondolle, risottos, slaaie ingesluit word, en dit kan as 'n voorgereg bedien word.
Maar maak nie saak hoe jy dit voorberei nie, moenie die stamme afsny nie! Hulle sal lekker en sag word wanneer dit gekook word en nie net lekker is nie, maar vol kos.
Broccolini Voedingswaarde
Broccolini word beskou as 'n superfood aangesien dit ryk is aan vitamien C, wat 100 persent van die daaglikse vereiste bied. Dit bevat ook kalsium, vitamiene A en E, kalium, folaat en yster.
Koppel dit met net 35 kalorieë per porsie en jy het een gesonde groente.