Die noodsaaklike bruikbaarheid van blomkool word vir groot effekte gebruik met hierdie maklike Blomkool Fritters. Hulle maak 'n prettige voorgereg of bykos, alhoewel jy ook 'n ligte aandete van hulle kan maak met 'n bietjie knapperige brood en 'n groot seisoenlaai.
Bedien dit met 'n Pittige Salsa Fresca of, selfs beter, hierdie geurige Cilantro Mint Chutney of hierdie Groen Knoffel Pesto om hul sagte smaak te versterk.
Wat jy benodig
- 1 kop
- blomkool
- 1 groot eier
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 teelepel fyn seeout
Hoe om dit te maak
- Sny en sny die blomkool in klein blommetjies. Moenie die kern of hart en stingels uitdryf nie! Knip hulle in stukke wat effens kleiner is as die florette en gebruik die hele kop blomkool. Stoom die blomkool tot baie sag. Laat die blomme koel tot warm kamertemperatuur.
- Knip die eier in 'n groot bak en klop dit met 'n vurk. Meng die blomkool en eier. Roer saam met 'n vurk, vermors die gestoomde blomkool met die vurk as jy dit saam met die eier meng. (Dit is hoekom jy wil hê die blomkool moet baie sag wees, dit moet maklik met 'n vurk gemeng word.)
- Strooi die mengsel met meel en sout en roer, bietjie meer as wat jy doen, om deeglik te kombineer. Bedek en ontspan vir 30 minute.
- Verhit 'n ruim olie (ongeveer 1/4 duim) in 'n groot braaipan of pot oor medium hoë hitte tot 350 F tot 375 F. As jy nie 'n termometer het nie, is daar 'n paar maniere om die olie. Die maklikste een is om 'n bietjie beslag in die pan te laat val; Dit moet onmiddellik sis en in ongeveer 2 tot 3 minute ligbruin word. As dit nie onmiddellik sis nie, is die olie nie warm genoeg nie; As dit gewelddadig pluk of te goue bruin word, is die olie te warm en die fritters sal brand sonder om behoorlik te kook.
- Sit lekker lepels beslag in die pan en plat 'n bietjie met die agterkant van die lepel. Jy moet in staat wees om ongeveer vier frites in 'n groot pan op 'n keer te pas. Kook totdat die fritters aan die een kant bruin is, flip en kook totdat dit bruin aan die ander kant is, sowat 3 minute per kant (stowe en panne is almal anders, dus gee meer aandag aan die fritters as die horlosie). Plaas die fritters oor na 'n papierhanddoek-gevoerde bord om te dreineer. Herhaal met die oorblywende beslag. Dien dadelik of bly warm in 'n 200 F oond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 120 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 324 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |