Sedert ek hierdie koekies eerste gehad het, is ek geboul deur die feit dat die buitekant krities is en die binnekant so sag is. Die crunchiness kom uit die gesnyde amandels, wat rooster terwyl die koekies bak. Die sagtheid kom van die maak van amandelpasta. Die smaak word verhoog deur die punte in donker sjokolade te dip.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies
- meel
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1 koppie suiker
- 2 eiers
- 7 gram amandel pasta
- 6 ounces amandels (gesny)
- 2 koppies donker sjokolade skyfies
- 2 eetlepels verkorting
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer die bakpan liggies. In 'n klein bak kombineer meel, bakpoeier en sout met 'n draadsweep. Klits tot gemeng saam. In 'n groot bak, roombotter en suiker. Voeg eiers een op 'n slag by en meng tussenin. Rooster of sny klein stukkies amandelpasta in die bak. Meng tot amandelpasta, amandel is heeltemal gekombineer met botter. Voeg die meelmengsel geleidelik by totdat alles gekombineer is.
Effens amper amandels oor 'n groot bord. Knip 1-1 / 2 teelepels deeg af. Rol in 'n bal en dan in 'n silinder en rol in amandels. Vorm in helfte en plaas op bakplaat. Bak vir 15 minute. Koel op bakplaat vir 2 minute en beweeg na rakke vir volledige afkoeling.
Terwyl koekies afkoel, berei 'n area met perkament of waspapier voor. Meng sjokoladeskyfies en verkorting. Smelt in mikrogolf vir 1 minuut. Roer en bly in 10 sekondes smelt totdat sjokolade heeltemal gesmelt is. Duik elke kant van die koekies in sjokolade en plaas op die voorbereide area. Laat koekies toe om droog te word voordat koekies in 'n lugdigte houer gestoor word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 109 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 39 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |