Wintermeloen, of Benincasa hispida, is 'n groot Asiatiese vrug wat langer as een voet lank kan groei en meer as 40 pond kan weeg. Dit lyk soos 'n groot waatlemoen met sy langwerpige vorm en donkergroen, wasagtige vel. Binne die vlees en sade is wit. Sy naam kom waarskynlik uit die feit dat dit gedurende die wintermaande tydens die somer en herfs gegroei kan word.
Hoe dit gekook word
Volwasse wintermeloen het 'n baie sagte smaak, terwyl die onvolwasse vrugte soet is.
Dit word dikwels in sop en roerbraai gebruik, waar dit die geure van die bestanddele waarmee dit gekook word, absorbeer. 'N Bekende Sjinese gereg is 'n wintermeloen sop , waar snye van die spanspek gesmoor word in 'n sous met Sjinese gedroogde sampioene , ham en speserye. In 'n gewilde banket-weergawe van die gereg dien wintermeloen as 'n kookvleis, hoofbestanddeel en bedieningskaaltjie. Die sop word in 'n hele wintermeloen gestoom en op die tafel gedien. Wintermeloen word ook in lekkergoed gebruik, soos Chinese Vrouentaart en Indiër Petha, en in Kerrie
Alhoewel wintermeloen in China gewild is, is dit oorspronklik in Egipte gegroei. Vandag word wintermeloen gegroei in warm klimaat regdeur die wêreld.
Waar om dit te vind
Winterspanspek kan gevind word in die meeste Asiatiese supermarkte. Hele wintermeloen kan beskikbaar wees in seisoen, maar dit is makliker om snystukke te vind. Die spanspekke sal vir 'n paar dae duur indien dit in 'n plastieksak in die skerper gedeelte van die yskas geplaas word.
Pret feit: Wintermeloen word beskou as 'n yin of koel kos.
Ook bekend as: Dong Gua, Dong Gwa, Tung Gwa, Wyngorst, Wit kalebas, Wintergordel, Talggordyn, Sjinees Meloen, Asjebroodjie, Sufde Kaddu, Petha, Lauki
Alternatiewe Spelling: wintermeloen