Hierdie eenvoudige groot noordelike witboontjies word in die stadige kookkook met spek, geurmiddels en die heilige drievuldigheid van Cajun kook ; ui, seldery en paprika.
Ek voeg bymekaar wortels en kruie by die bone, en ekstra spek. Angie se bone.
Wat jy benodig
- 1 pond groot noordelike witbone
- 3 tot 4 stroke spek (blokkies)
- 1/4 koppie gekapte uie
- 1/4 koppie paprika
- 1/4 koppie seldery
- Stroop sout en peper
- 1 koppie warm gekookte rys
Hoe om dit te maak
- Laat boontjies oornag oornag in die yskas; dreineer.
- Sit bone in 'n Hollandse oond; bedek met vars water. Smeer boontjies tot sag, sowat 1 tot 1 1/2 uur.
- Plaas die boontjies oor na die stadige kookplaat en voeg die spek en uie by; bedek en kook vir HOOG vir 3 tot 4 uur. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Angie se nota - As die bone gekook word, maar die sappe is te dun, moet jy die boontjies op die stoof kook totdat dit dikker is.
- Bedien die boontjies oor warm gekookte rys.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 293 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 62 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 15 g |