Gebraaide rys is een van die basiese kosse van die Chinese kombuis. Jy kan bykans enige bestanddeel gebruik wat jy wil hê in gebraaide rys en hierdie artikel handel oor een van letterlik dosyne, indien nie honderde gebraaide rys resepte nie. Jy kan vleisbakkies of gesnyde biefstuk in dun stroke gebruik. Dit is heeltemal aan jou.
Jy moet koue of oorblywende rys gebruik om geroosterde rysgeregte voor te berei. Dit is beter om oorblywende rys te gebruik soos hieronder uiteengesit, maar as jy nie oorblywende rys in die huis het nie, moet vars rys kook, maar maak seker dat dit afkoel. Wat ek altyd aanbeveel, is om die rys te kook, op 'n skinkbord te plaas en dit met 'n spatel los te maak. Maak seker dat dit heeltemal afgekoel het voordat dit gaargemaak word. Anders sal die rys klomp in tekstuur wees en sal nie behoorlik kook nie.
Vir die groente, in hierdie resep gebruik ons uie, bevrore ertjies en gekapte wortels. As jy nie van hierdie kombinasie hou nie, kan jy suikermielies, verskillende gekleurde soetrissies, edamamboontjies, breëbone, gekapte baba maïs, ysburg blaarslaai, bok choy of wat ook al jy kan dink, gebruik.
Ek sal die beesvleis geminimaliseer het voordat dit gaargemaak word, en roer dit op sy eie totdat dit amper gaar is voordat dit in die gebraaide rys bygevoeg word. Vir die bevrore erte, sal ek gou blancheer voordat ek by die gebraaide rys voeg. As jy besluit om jou wortel in te steek in plaas daarvan om dit te verkleineer, sal jy dit ook moet blancheer voordat jy dit by die gebraaide rys voeg.
Hierdie vleisgeregte rys resep is baie vinnig, maklik en eenvoudig. Dit is ook vol voedselsoorte wat dit 'n perfekte nagmaal-aandete maak.
Geredigeer deur Liv Wan
Wat jy benodig
- 8 ounces flank steak (gesny in dun stroke)
- 3 groot eier
- 1/4 teelepel sout
- 3 eetlepels grondboontjiebotterolie (of groente-olie, vir roerbraai)
- 1 teelepel knoffel (gemaalde)
- 1/2 ui (gekap)
- 4 koppies rys (koue of oorblywende gekookte rys)
- 1/2 koppie ertjies (vars of ontdooi as dit gevries is)
- 1/4 koppie wortel (gekerf)
- 1 1/2 tot 2 groen uie (skulp, lente-ui, fyngekap)
- Vir die Marinade:
- 1 1/2 teelepels
- donker sojasous
- 1 1/2 teelepels
- ligte sojasous
- 1/2 teelepel suiker (demerara of strooisuiker)
- 1/4
- sesamolie
- 1 knippie wit peper
- 3/4 teelepel maïsstysel
Hoe om dit te maak
prosedures:
- Voeg die marinade bestanddele by die beesvleis, roer om te kombineer. Laat staan terwyl ander bestanddele voorberei word (ten minste 15 minute).
- Meng 2 eidooiers met die rys liggies.
- Klits die res van die eiers liggies met 1 teelepel ligte sojasous.
- Kook wat water in 'n klein kastrol en blaas die ertjies. Dreineer die water en laat eenkant toe.
- Verhit 1 eetlepel olie in 'n voorverhitte wok op hoë hitte. Voeg die gemaalde knoffel by wanneer die olie warm is. Roerbraai vir 'n paar sekondes tot aromatiese, voeg dan die ui by. Roerbraai vir 1-2 minute totdat dit begin bruin word en versag. Voeg die beesvleis by en laat dit kort bruin, roerbraai totdat dit kleur verander.
- Verhit 2 eetlepels olie in die wok, verminder die hitte tot medium. Voeg die rys by, roer en draai dit oor met 'n spatel om hitte deur te blaas en enige klompe op te breek.
- Voeg die ertjies en gekapte wortel by, roer om te kombineer.
- Maak 'n kamer in een hoek van die wok en gooi dit in die geklitste eier. Roer die eier en kombineer dan saam met die gebraaide rys. Roer die gekapte groen ui in. Doen 'n smaak toets en voeg 'n bietjie meer sout en / of peper by indien nodig. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1137 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 271 mg |
| natrium | 367 mg |
| koolhidrate | 161 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 38 g |