Hierdie hartige peer-, appel- en rooi ui-gratinresep is perfek geskik vir 'n gesellige aandete by die vuur op 'n koue aand. Gekarameliseerde rooi uie gee 'n intense soetigheid met net die regte hoeveelheid skerpte om die vrugte-vars smaak van die appels en pere te verreken. Daardie kombinasie gemeng met aromatiese tiemie en 'n onverwagte kaassap, maak vir 'n hemelse bykos voorsiening. As gevolg van sy feestelike kleur en heerlike veelsydigheid, maak dit 'n ideale vakansie- of spesiale geleentheid bykos.
Wat jy benodig
- Vir die Gratin:
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 groot rooi ui (dik gesny)
- 2 medium Bosc pere
- 2 medium bakappels
- 1 1/4 teelepels tiemie
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- Vir die topping:
- 1 koppie broodkrummels (dik Panko is die beste)
- 1/3 koppie parmesaan kaas (gerasper)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
Hoe om appel-, peer- en rooi ui-gratin te maak:
Voorverhit die oond tot 400F.
Soteer die rooi uie in 'n groot koekie oor medium-hoë hitte totdat hulle rondom die rande begin bruin. Plaas dit in 'n oondbak en sit dit eenkant vir 'n oomblik.
Kern die appels en pere en sny dit in dik wig. Gooi die appels en pere met die gereserveerde uie, tiemie, sout en peper. Bak die gratin, bedek, vir 25 tot 30 minute.
Roer die broodkrummels, kaas en gesmelte botter bymekaar. Sprinkel die bolaag oor die peer-uithout en bak dit vir 'n bykomende 25 minute, of tot die vrugte sag is. Die bolaag is goue bruin en die gratin is warm.
Hierdie appel-, peer- en rooi ui-gratinresep maak 6 tot 8 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 222 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 5 g |