Brie Geskiedenis en Variëteite

Met sy sagte, stewige sentrum, warm, Brie skree net elegansie en dekadensie, of dit met eenvoudige vrugte of in 'n klassieke fondue bedien word . Die ryk en vrugtige smaak van Brie gaan goed met fondue, souse, groente, vrugte en vleis.

Brie Geskiedenis

Volgens die legende het die Franse keiser Karel die Grote in die agtste eeu die sagte kaas by 'n klooster in Reuil-en-Brie geproe en onmiddellik verlief geraak op sy romerige ryk smaak.

Die gunstelinge van konings word uiteindelik gunstelinge van die mense, en Brie is geen uitsondering nie.

Wettige Brie moet in die Seine-et-Marne-omgewing suid van Parys gemaak word, maar baie lande vervaardig nou kommersieel 'n soortgelyke kaas wat as Brie verkoop word .

Brie Variëteite

Die Murray's Kaashandboek: 'n Gids tot meer as 300 van die wêreld se beste kaas
Meer kookboeke