Hierdie fantastiese resep vir pynappel Walnut Quick Bread is 'n kombinasie van verskeie ou kookboeke wat ek al jare gehad het. Ek het die bestanddele verander en die verhoudings verander om die brood 'n beter tekstuur te gee. Dit is lekker!
Die smaak en tekstuur van hierdie brood is regtig wonderlik. Die pynappel voeg 'n tert soet, en die okkerneute voeg fantastiese crunch. Dit is perfek op sy eie, of geroosterd en versprei met 'n bietjie botter en 'n paar geklopte heuning of konfyt.
Daar is niks soos 'n vinnige brood om jou ontbytbesluite vir die volgende paar dae vir jou te maak nie. Al wat jy hoef te doen, is om hierdie brood op die toonbank, in 'n plastieksak of 'n verseëlde blikkie te laat, en melk en lemoensap in die yskas. Jou kinders kan ontbyt vir hulself kry!
Wat jy benodig
- 3/4 koppie botter, versag
- 1 koppies gegranuleerde suiker
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 4 eiers
- 3-1 / 3 koppies meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 3/4 koppie karringmelk
- 2 teelepels vanielje
- 1 koppie gekapte okkerneute
- 1 (20 ounce) kan pynappel gemors, goed gedreineer, sap bewaar
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 3 eetlepels gereserveerde pynappelsap
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit twee 9 "x 5" glasbroodpanne met nonstick-bakbespuiting wat meel bevat en sit eenkant.
Klits die gemmerde botter met 1 koppie suiker en die bruinsuiker tot goed gemeng en pluizig in 'n groot bak. Voeg die eiers bymekaar, een na een, klop goed na elke toevoeging.
Voeg die meel, bakpoeier, koeldrank, karringmelk, en vanielje by en klits tot gekombineer. Roer die okkerneute en die deeglike gedreineerde pynappel in.
Meng die beslag net tot gekombineer; moenie oor slaan nie.
Verdeel die beslag eweredig onder die voorbereide panne.
Bak die brode vir 55 tot 65 minute by 350 ° F of totdat die brode goed bruin is, begin die brood van die panrand afwyk en 'n tandestokkie wat in die middel ingebou is, kom skoon uit. Plaas die brode op 'n draadrak terwyl jy die glans maak.
In 'n klein bak kombineer 1/2 koppie suiker met 3 eetlepels gereserveerde pynappelsap en meng goed. Druppel hierdie mengsel oor die warm vinnige brood.
Laat die brood vir 10 minute in die panne staan en hardloop dan 'n mes rondom die sykante om seker te maak dat die brood los van die pan af is.
Verwyder die brode versigtig uit die panne, plaas dit versigtig op die rakke, en laat die brood tot koel wees. Stoor die brood styf bedek teen kamertemperatuur tot drie dae, as dit so lank duur!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 206 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 51 mg |
| natrium | 156 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |